Cuesta

Die Marke Cuesta steht für erlesensten, spanischen Sherry aus der Kellerei in Puerto de Santa Maria. Sherry ist ein Sammelbegriff für spanische alkoholverstärkte Likörweine auf Basis von trockenem Weißwein. Ihren Namen Cuesta, was so viel wie Abhang, im Sinne von (Berg-)hang bedeutet, verdankt die Marke José de la Cuesta. Er ist Hersteller hochwertiger Sherrys und Besitzer der Bodega de la Cuesta, welche sich seit 1932 im Besitz seiner Familie befindet. Seit dem Tag der Gründung im Jahre 1830 hat sich dieses Haus dem Qualitätsgedanken verschrieben. Der Fokus des kleinen Familienunternehmens liegt weniger auf einem aufwendigen Marketing, sondern auf der Herstellung höchste Qualitätsgüter. Der exklusive Sherry aus der Bodega de la Cuesta wird aus der Pedro Ximénez-Traube gewonnen und unterliegen einer ebenso besonderen Verarbeitung. Die Reben wachsen in dem fruchtbarsten Weinanbaugebiet Andalusiens, die südlichsten Weinbauregion Spaniens. Die Weinreben werden nach der Lese in der Sonne getrocknet, sodass sich die Aromen und Geschmackstoffe konzentrieren. Nach den ersten Verarbeitungsschritten wird nur eine limitierte Menge in Fässern abgefüllt. Durchschnittlich zehn Jahre reift der Sherry in den amerikanischen Eichenfässern in der Bodega von José de la Cuesta heran. Die langsame Rotation im ausgeklügelten Solera-System ermöglicht die Herstellung des aromatischen und harmonischen Sherrys von höchster Qualität. Als exklusives Angebot bietet das Haus José de la Cuests die Befüllung von Flaschen auf Bestellung an. Dies schenkt dem süßlichen Sherry einen extra frischen Geschmack und maximale Lagerfähigkeit.
Luis Caballero SA
32 Calle San Francisco
11500 El Puertode Santa Maria
Spanien
Sulfit

Cuesta Amontillado Sherry 17,5% 0,75

Mehr Informationen
MarkeCuesta
Alkoholgehalt17,5 % Vol.
Inhalt0,75 l
Artikelnummer70091
7,98 €
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10,64 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Cuesta Medium Dry Amontillado ist ein hochwertiger Sherry von unvergleichlicher Qualität. Für seine Herstellung werden zunächst nur Palomino Trauben, die aus den besten Weingärten des Gebietes stammen verwendet. Die werden bei kontrollierter Temperatur vergoren und anschließend mit Branntwein aufgesprittet. Hiernach erfolgt die Reifung. Wie für Sherry üblich erfolgt diese im Criaderas y Solera auch Soleraverfahren genannt, bei der junger Wein stets mit älteren vereint wird. Die Reifung erfolgt zunächst luftdicht unter einer Hefeschicht. Diese wird anschließend durch nochmalige Aufsprittung entfernt und eine weitere Phase der Reifung unter Lufteinfluss kann erfolgen.

Nach einer durchschnittlichen Reifedauer von sechs Jahren erfolgt der nächste Schritt, der den Amontillado zu einem Medium Dry macht: Die Verfeinerung mit Pedro Ximenez. Dieser Sherry gibt dem Amontillado Kraft, Statur und eine dezente Süße mit.

Im Glas leuchtet der Cuesta Medium Dry Amontillado in einer dunklen Bernsteinfarbe mit kupfernen Reflexen. Die Aromatik ist voll mit Noten von Nüssen und Anklängen von getrockneten Früchten. Am Gaumen zeigt sich eine elegante Süße, die den Körper des Sherrys stützt und ihm dabei Tiefe verleiht. Bei 6-7°C serviert ist dieser Medium Dry von Cuesta ein exzellenter Begleiter zu leicht gewürzten Speisen, der aber auch zu Pastete genossen werden kann.
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