Corte Olivi Bianco di Custoza DOC 0.75

Dieser Bianco di Custoza vom Weingut Corte Olivi ist eine fruchtige Cuvée aus den Rebsorten Trebbiano Toscano, Tocai Friulano, Garganega, Malvasia und Cortese. Der Anbau der verwendeten Trauben erfolgt auf aus Moränen gebildeten Hügeln mit Gesteinsablagerungen. Nach der Ernte werden alle Trauben zunächst rebsortenrein gekeltert und anschließend miteinander vermählt. Durch den langsamen Vergärungsprozess bei kontrollierter Temperatur und die anschließende Lagerung im  thermoklimatisierten Stahlbehälter wird jegliche Oxidierung vermieden, wodurch der Wein seine unvergleichliche Frische behält. Das Bouquet dieses Weines ist ausgesprochen aromatisch und geprägt von verschieden Noten frischer heller Früchte. Am Gaumen zeigt sich der Wein unbeschreiblich frisch und ausgewogen. Eine leicht prickelnde Note rundet das Geschmackserlebnis ab. Gerichte mit frischem Fisch und weissem Fleisch finden in diesem Wein einen hervorragenden Begleiter.