Chateau Ste Michelle Cabernet Sauvignon 0.75

Chateau Ste Michelle Cabernet Sauvignon ist eine trockene Rotwein Cuvée aus 88% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 4% Merlot und 3% Syrah. Die Heimat liegt in Washington State im Nordwesten der USA. Die Herstellung erfolgt im Columbia Valley, wo das Weingut 3.500 Hektar Land besitzt. Das Columbia Valley American Viticulture Area ist eine Region, die durch die Cascade Mountains vom regenreichen Meeresklima Seattles getrennt ist. Längst gilt Chateau Ste Michelle als Top-Hersteller hervorragender amerikanischer Weine, wie auch dieser Cabernet Sauvignon eindrucksvoll beweist.
Im Glas schimmert der Rotwein in einer dunklen rubinroten Farbe, die in ihren Reflexen fast schwarz wirkt. Dieses einzigartige Gewand kommt durch die besondere Herstellungstechnik zustande: Die erlesenen Trauben werden mittels des sogenannten Überschwallverfahrens vergoren. Die Maische wird in einem kontrollierten Kreislauf mit dem Traubenmost geflutet, um den Beerenschalen möglichst viele Farb- und Aromastoffe zu entziehen. Außerdem kommt der Wein mit einer großen Menge an Sauerstoff in Berührung, was besonders seidige Tannine erzeugt. Danach lagert der Chateau Ste Michelle Cabernet Sauvignon 14 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Der Aufwand lohnt sich: Der trockene Cabernet Sauvignon überzeugt mit einer herrlichen Nase, in der sich der Duft nach Waldfrüchten und dezente Holznoten versammeln. Dunkle Gewürze und eine Spur Vanille runden das Bouquet ab.  Auf der Zunge offenbart der Cabernet Sauvignon aus Washington State seine gesamte Fruchtigkeit und Vollmundigkeit. Zu den intensiven Aromen nach Waldbeeren gesellt sich eine elegante Würze mit Anklängen von Lakritz, Vanille, Leder und Schokolade. Servieren Sie diesen Wein am besten zu üppigen Fleisch- oder kräftigen Nudelgerichten.