Calem 2016er LBV Port 20% 0.75

Dieser elegante Late Bottled Vintage (LBV) des Jahres 2016 stammt aus dem bekannten Portweinhaus Calem. Bei einem LBV handelt es sich um einen Verschnitt von Trauben eines einzigen Jahrgangs, der für einen Zeitraum von vier bis sechs Jahren im Holzfass heranreift, bevor er abgefüllt wird. Im Gegensatz zu Vintage Ports sind Late Bottled Vintages unmittelbar nach der Abfüllung trinkbar und reifen nicht mehr in der Flasche nach. Die zarten Fruchtaromen dieses Portweins sorgen für ein ansprechendes und vollmundiges Geschmackserlebnis, das durch die Lagerung im Fass wunderbar abgerundet ist.

Im Glas schimmert der Port in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet ist voll von kraftvollen Fruchtaromen roter Beeren und blumigen Noten. Hierbei lassen sich Noten von Kirschen und Brombeere erkennen. Darunter blitzt ein subtiler Hauch von Holz klar und deutlich auf. Am Gaumen setzt sich die fruchtige Aromatik mit komplexen Noten getrockneter und kandierter Früchte stimmig fort. Die sanfte Tanninstruktur, die sich durch die Reifung im Fass ergibt, und die feine Säure sorgen für eine ausgewogene Komplexität dieses Portweins.

Der Late Bottled Vintage von Calem kann sowohl als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und würzigem Käse oder in Verbindung mit Bitterschokolade als auch pur als Aperitif auf ganzer Linie überzeugen. Als Trinktemperatur für diesen Portwein empfiehlt sich eine Temperatur leicht unter Zimmertemperatur bei circa 15-17°C. Vor dem Genuss muss er nicht dekantiert werden.