Bombay Bramble Gin 37,5% 0.70

Der Klassiker unter den Gin, der Bombay Sapphire London Dry Gin bekommt ein bisschen Farbe. Die Rezeptur, die schon über ein Viertel Jahrtausend alt ist und sich bewährt hat wird durch Beeren aufgepeppt. Insgesamt kommt der Bombay Bramble mit Himbeeren und Brombeeren dann also auf zwölf Botanicals. Deren Essenzen werden schonend durch Dampfinfusion extrahiert. Dabei hängen löchrige Kupferkörbe während des Destillation Vorgangs über dem Alkohol in der Laverstoke Mill. Der Bombay Dry Gin erhält so seine ausgewogene, klare Struktur samt frischen Geschmack. Die pflanzlichen Zutaten sind handverlesen und stammen aus verschiedenen Teilen der Welt. Bisher zählen Engelwurz, Zimtkassie, Koriander, Paradieskörner, Süßholz, Zitrone, Iriswurzel, Kubeben Pfeffer, Mandeln und natürlich Wacholderbeeren dazu Das ist unter anderem dem weitgereisten Master of Botanicals Ivano Tonutti zu verdanken. Beim Bombay Bramble diente aber der seit 1984 bekannte Cocktail The Bramble als Inspiration. Ein rot-violetter Beerenton entstand dank der natürlichen Farbe der Früchte. So erscheint der Bombay Bramble direkt schon viel fruchtiger. Im Geruch ist der typische Gin zu erkennen. Allerdings umgarnen ihn jetzt die Aromen der Brom- und Himbeere. Fein-würzig und fruchtig balancieren sich die süßen Noten mit den kräftigen herb-bitteren Aromen. Als Bombay Bramble Tonic oder als Variante des klassischen Bombay Bramble Cocktails können Sie den Bombay Bramble Gin genießen. Für letzteren geben Sie in einem zwei zu eins Verhältnis Bombay Bramble Gin mit frischgepresstem Zitronensaft in einen Shaker und geben noch halb so viel Zuckersirup wie Zitronensaft hinzu. Schütteln Sie das Ganze einmal kräftig durch und seien es über crushed ice ab. Als Garnitur bieten sich natürlich frische Beeren an.