Aalborg Akvavit ist eine dänische Traditionsmarke, deren Wurzeln bis in das Jahr 1840 zurückreichen. Im Jahr 1881 gründeten zwei dänische Unternehmer durch den Zusammenschluss mehrerer Brennereien das Unternehmen De Danske Spritfabrikker. Seit dem Jahr 1883 ist die Destillerie in Aalborg zunächst Teil des wachsenden Unternehmens, das bis zum Jahr 1923 eine Monopolstellung in Dänemark einnehmen sollte. In der jüngeren Vergangenheit weckte das Unternehmen das Interesse internationaler Konzerne, sodass die Marke erst an Pernod Ricard überging und schließlich bei den norwegischen ArcusGruppen landete. Deshalb wurde die Produktion Anfang 2015 von Dänemark nach Norwegen verlagert.

Heutzutage gibt es 17 verschiedene Akvavits aus dem Hause Aalborg. Das macht die Firma zu einem der wichtigsten Spirituosenhersteller ganz Skandinaviens. Eine der berühmtesten Spezialitäten ist der auf traditionelle Art hergestellt Aalborg Taffel Akvavit, der wegen seines Etiketts in Dänemark schlicht als Rød Aalborg bekannt ist. In Deutschland erfreut sich hingegen der Jubiläums Akvavit größter Beliebtheit. Neben diesem umfangreichen Dauersortiment überraschen die Hersteller zu besonderen Anlässen regelmäßig mit begrenzten Abfüllungen. Seit 1982 erscheint jedes Jahr eine Weihnachtsedition des Jule Akvavits. Jedes Jahr gestaltet ein anderer Künstler die Flaschen, die ein beliebtes Weihnachtsgeschenk sind und auf jeder Festtafel die Blicke der Gäste wie magisch anziehen.