Lenotti Amarone Classico DOC 0.75

Amarone ist für viele der Inbegriff italienischen Weins. Sein intensives Bukett und sein samtig und zugleich bitterer wie auch süßer Geschmack verführen die Sinne und versetzen einen in Gedanken direkt nach Venetien, von wo der Lenotti Amarone stammt. Hergestellt wird er dabei nur in den besten Jahrgängen und nur in sehr begrenzten Mengen.

Nicht zuletzt auch, weil seine Herstellung besonders aufwendig und zeitintensiv ist. Verwendet werden 70% Corvina 25% Rondinella und 5% Molinaratrauben. Diese werden nach der Lese bis zum späten Winter getrocknet und danach im traditionellen Verfahren weiter verarbeitet. Hierzu gehört vor allem eine besonders schonende und sanfte Pressung, sowie eine extrem langsame Gärung, welche unter Umständen auch mehrere Monate in Anspruch nehmen kann. Dabei wird eine konstante Temperatur von 22º-23ºC gehalten. Getrunken werden, sollte dieser edle Tropfen jedoch bei etwas kühleren 18º-19ºC. Dann entfaltet er sein gesamtes Potenzial.

Im Glas präsentiert sich der Wein in facettenreichem Rubinrot. Der Duft ist Intensiv und opulent. Er erinnert an Pflaumen, Holz und Beerenfrüchte. Der Geschmack schwankt, wie schon erwähnt zwischen lieblichen Tönen und einer feinen Bitterkeit hin und her. Am besten genießt man den Amarone alleine für sich stehend, oder als Begleitung zu Wild, gereiftem Käse und kräftigen Braten. Auch wenn der Wein bereits jetzt getrunken werden kann, wird er auch noch nach einigen weiteren Jahren der Lagerung ein wundervolles Erlebnis bieten.