Tipperary Watershed 47% 0.70

Der Watershed Boutique Selection ist ein limitierter Single Malt Irish Whiskey von der Brennerei Tipperary. Er erscheint ausschließlich in kleinen Batches, für die Malt Master Stuart Nickerson nur sechs First-Fill-Bourbonfässer ausgewählt hat. Jede der insgesamt 1916 Flaschen ist ein Unikat, da sie händisch nummeriert werden.
Das wirklich besondere am Tipperary Watershed Boutique Selection ist aber nicht zwingend seine kleine Auflage, sondern der Herstellungsprozess. Der Single Malt Irish Whiskey wird vor der Abfüllung auf 47 Prozent Alkoholgehalt reduziert - mit besonders reinem Wasser von der Ballindoney Farm im County Tipperary. Seit über 200 Jahren führen und pflegen die Ahears, Co-Gründer-Familie der Brennerei Tipperary, die Farm. Von dort bezieht die Tipperary Distillery auch die Gerste, aus der später ihr Irish Whiskey entsteht.

Dank dem reinen Wasser erwartet Sie ein besonders weicher Single Malt Irish Whiskey. Sein Aroma eröffnet der Tipperary Watershed Boutique Selection mit einer starken Vanille und süßen Fruchtnoten, denen eine Idee von Gerste folgt. Am Gaumen steigt langsam schwarzer Pfeffer auf, den Vanille-Fudge zeitig einholt. Auch eine subtile Spur Rosinen fällt auf. Das weiche Finish erinnert an warmen Toast mit Honig.