Teeling Stout Cask 46% 0.70

Der Teeling Stout Cask ist eine spezielle Abfüllung der Small Batch Reihe der bei Dublin gelegenen Traditionsbrennerei. Dabei ist die Teeling Destillerie eine Kollaboration mit der Galway Bay Brewery eingegangen. Die Brauerei erhielt Fässer von Teeling, welche ursprünglich Rum enthielten, und lagerte in diesen ein Starkbier. Nach der Abfüllung gelangten diese Fässer zurück zur Brennerei, wo der Teeling Small Batch Whiskey mindestens 6 Monate das Finish seiner Lagerung verbrachte. Durch diese Lagerung konnten die Aromen des Starkbiers direkt in den Whiskey übergehen. Er wird daher auch nicht kühlgefiltert, sodass die Aromen vollständig erhalten bleiben.
In der Nase bringt der Teeling Stout Cask Small Batch die klassischen Irish Whiskey Aromen mit: fruchtig, frisch und vanillig. Dabei dominieren im Duft Beeren, Orangen, Fruchtkuchen und frisch geschnittenes Gras. Eine leicht herbe Note macht sich auch im Nosing schon bemerkbar. Geschmacklich wird dann die Lagerung deutlich: Zu den Aromen aus dem Bouquet gesellen sich dunkle, beinah Röstaromen nach Kaffee, Schokolade und Kakao. Zum Abgang hin wird der Whiskey noch einmal betont würzig und malzig-herb. Im Finish verabschiedet er sich entsprechend kräftig und vanillig.
Auch wenn die Lagerung von Bier in Whiskyfässern keine allzu neue Entdeckung ist, ist die Lagerung von Whisky in Bierfässern doch noch immer etwas Besonderes. Die Partnerschaft zwischen der Galway Bay Brewery und Teeling ist jedoch definitiv geglückt und eine Erfahrung wert.