Teeling 21 Years Rising Reserve No. 2 46% 0.70

Irischer Whiskey hat bekanntermaßen eine sehr dynamische Vergangenheit hinter sich; die reichte so weit, dass es fast keine Whiskeyproduzenten mehr gab auf der -Grünen Insel-. Die Lage hat sich zum Glück stabilisiert, die jüngste Vergangenheit brachte etliche Neugründungen mit sich. Die Teeling Distillery ist eine davon, wenngleich die Verantwortlichen hinter der Brennerei bereits seit Generationen in Whiskey-Business sind.

Als Bindeglied zwischen Vergangenheit und der hoffentlich rosigen Zukunft steht die Rising Reserve Series von Teeling. Nach dem Launch der ersten Abfüllung im Jahr 2022 steht nun die Teeling 21 Years Rising Reserve No.2 in den Regalen. Diesmal erhielt der Ire ein recht langes Finish im einstigen Marsala-Wein-Fass.

Wobei: Teeling steht drauf, aber New Make von Teeling ist nicht drin. Kann gar nicht, denn die Teeling Brennerei wurde erst 2015 eröffnet. Es kann also davon ausgegangen werden, dass der Whisky für die Rising Reserve Reihe noch aus der Cooley Distillery stammt. Beide eint jedoch ihr Gründer: die Familie Teeling, ohne die der irische Whiskey möglicherweise nicht das wäre, was er heute ist. 18 Jahre lang verbrachte der Whiskey für die Teeling 21 Years Rising Reserve in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor sein aromatisches Finish anstand. Weitere drei Jahre lagerte der Insulaner in ehemaligen Marsala-Wein-Fässern, wo er sich ein paar angenehme Fruchtnoten aneignete. Diese zeigen sich beim Nosing in Form von Orange und gerösteten Aprikosen, auch die klassischen Bourbon-Fassaromen von Vanille und Mandel sind mit von der Partie. Am Gaumen begeistert die cremige Textur des Whiskeys, zusammen mit Aromen von braunem Zucker, einer Prise Zimt und gekochten Früchten. Die Zuckersüße ebenso wie Zitrusaromen und etwas Würze begleiten das lange, warme Finish dieses limitierten Irish Whiskeys.