Die Destille Kaltenthaler ist eine deutsche Brennerei in Westhofen, Rheinland-Pfalz.
Auf die eher ungewöhnliche Idee Rum in Deutschland herzustellen kam Master Distiller Felix Kaltenthaler. Sein Ziel war es einen Rum zu kreieren, der mit den bestehenden Konventionen bricht. Inspiriert von Martin Luther, der sich einst auf dem Reichstag in Worms gegen das System auflehnte, wollte Felix Kaltenthaler einen neuen, revolutionären Rum herstellen, der rebellisch und charakterstark ist. Der junge Mann ist auf einem Weingut mit angeschlossener Brennerei aufgewachsen und hat sein Handwerk von klein auf lieben gelernt.
Während Rum üblicherweise mit tropischen Stränden und spannenden Seefahrergeschichten verbunden wird, wollte Felix mit Rum die Widerstandsgeschichte von Worms aufleben lassen. Schon während seines betriebswirtschaftlichen Studiums kam die Idee auf, mit dem Familienwissen einen eigenen Rum zu kreieren.
Die Destille Kathenthaler ist insbesondere auf Obstbrände und Liköre spezialisiert. Mit edlen Tresterbränden haben sie eine deutsche Antwort auf Grappa geschaffen.
Die deutsche Antwort auf Rum wurde um 2012 immer konkreter. Zum Ende seines Studiums schaffte Felix Kaltenthaler eine Rekifikations-Anlage an und begann mit den Vorbereitungen für den eigenen Rum. Nach mehreren Proben entschied er sich für Rohrzucker aus Papua Neuginea. Heraus kam Revolte. Kurz darauf war das Produkt auf dem Markt. Seitdem kreiert Felix weitere Varianten mit Barkeepern aus ganz Deutschland und entwickelt die Marke stetig weiter.