Sandeman hat sich als Handelsunternehmen spezialisiert auf Wein der iberischen Halbinsel, insbesondere spanischer und portugiesischer Sherry, Portwein, Douro-Rotweine und Madeira gehören zur Produktpalette. Die bekanntesten Sherrys der Welt. Der Legende nach wurde das bedeutende Haus im Jahr 1790 in London vom 25-jährigen George Sandeman gegründet: Ein Schotte, der mit einem Startguthaben von 300 Pfund ein international bedeutsames Unternehmen gründete.
Bereits 1795 eröffnete er seine erste Niederlassung im spanischen Cádiz. 1811 folgte eine weitere Niederlassung für die Reifung von Weinen in Portugal. Als Garantie für die hochwertige Qualität seiner Weine ließ das Unternehmen bereits Anfang des 19. Jahrhundert seinen Namen in die von ihm verkauften Fässer brennen - Sandeman ist der erste, der diesen Schritt tut. Der nächste Schritt folgte 1877 mit der Registrierung des Markennamens Sandeman. Dies macht das Unternehmen zu einer der ältesten Marken überhaupt. Der wohl wichtigste Schritt war die Erschaffung des Don im Jahre 1928. Dieses berühmte Markenzeichen des Hauses ist ein mit spanischen Caballero-Hut und portugiesischem Studentenumhang gekleideter Mann, der ein Glas Wein in der Hand hält. Dies soll sowohl den spanischen als auch den portugiesischen Teil des Unternehmens unterstreichen.
Seit 2002 Teil der portugiesischen Firma Sogrape produziert das Unternehmen Sandeman heute je zur Hälfte Portwein und Sherry. Im andalusischen Jerez bewirtschaftet die Firma mehrere Hundert Hektar eigene Rebfläche. Das Tagesgeschäft in Porto wird seit 1991 von George Sandeman geleitet, einem Nachfahren des Gründers in siebenter Generation.