Reisetbauer Karottenbrand 41,5% 0.35

Wenn Hans Reisetbauer etwas in eine Flasche abfüllt, dann kann ein jeder von höchster Qualität und ganz besonderen Genussmomenten ausgehen. Denn hier im österreichischen Axberg werden seit 1994 Spirituosen von Weltformat produziert. Und zwar kompromisslos: Ist die Qualität der Früchte nicht zufriedenstellend, wird auch nicht destilliert.

Qualitätssicherung ist beim Reisetbauer Karottenbrand ebenso wie allen anderen Spirituosen der Premium-Destillerie Chefsache. So verlässt sich Hans Reisetbauer in Sachen Karotten auf Christian Stadler, einem Bio-Landwirt der ersten Stunde. Dieser versorgt die Brennerei mit hunderten Kilo der orange leuchtenden Rübe. Denn für die Herstellung eines Liters Reisetbauer Karottenbrands werden rund 35 Kilogramm Möhren benötigt. Sobald diese auf dem Betriebsgelände von Reisetbauer eintreffen, werden sie gründlich gereinigt, zerkleinert und eingemaischt. Natürliche Enzyme helfen dabei. Anschließend fermentiert die Maische bis zu zehn Tage lang in Edelstahltanks. Hiervon gibt es im Hause Reisetbauer eine ganze Menge, denn auch Äpfel, Gerste, Kirschen, Haselnüsse, Marillen und Weizen werden in der top-modernen Brennerei zu feinsten Spirituosen veredelt.

Und ein feines Geschmackserlebnis ist der Reisetbauer Karottenbrand wahrlich. Die glasklare Spirituose wird zweifach destilliert, wobei lediglich das Herz des zweiten Durchlaufs abgefüllt wird. Bevor es in die schlichten und dennoch eleganten Flaschen geht, wird dem Hochprozentigen noch feines Quellwasser hinzugefügt, bis die Trinkstärke von 41,5 Volumenprozenten Alkohol erreicht ist. Bei 16 °C bis 18 °C entfaltet der Reisetbauer Karottenbrand sein volles Potenzial: knackig frisch, mit leichten herben Noten.