Muntaner ist eine Marke für erstklassigen, mallorquinischen Wermut, international auch Vermouth genannt. Er ist Bestandteil des Sortiments des Unternehmens „Antonio Nadal“, das von der Familie Morey geführt wird, die wiederum seit Jahrzehnten bekannt ist für ihre erstklassigen Kräuter-Destillate wie Túnel und Palo.
Unter der Marke Muntaner werden zwei unterschiedliche Wermuts geführt: ein weißer, trockener und ein roter Wermut. Beide Wermute werden in der Bodega Tianna Negre in Binissalemder auf Mallorca hergestellt und sind die einzigen Wermuts, die gebürtig von den Balearen-Inseln stammen.
Sie durchlaufen ein aufwendiges Produktionsverfahren, in welchem der verwendete Wein über 40 Tage in Kräutern wie Wacholder, Beifuss, grünem Kardamom, Sternanis, Holunder und natürlich Wermutkraut mazeriert. Alle Kräuter sind auf Mallorca beheimatet, sodass sie sehr frisch in die Produktion eingebunden werden
Der weiße Wermut besteht aus Weinen, die die Trauben der Prensal-Blanc als Hauptbestandteil haben. Er ist trocken und süßlich mit späten, bitteren Noten. Idealerweise wird er kalt und mit einer Zitronenschale serviert.
Der rote Wermut der Marke Muntaner hingegen wird aus Weinen gewonnen, die die Manto-Negro-Traube als Basis haben. Es besitzt einen starken würzigen Geschmack und sollte für das ideale Geschmackserlebnis mit Orangenschalen serviert werden.
Beide eigenen sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten, salzigen Speisen wie Tappas und gegrillten Fischgerichten.