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Morand

Louis Morand gründete das Familienunternehmen im Jahr 1889 in Martigny im Schweizer Kanton Wallis. Zu den ersten Kreationen von Morand zählt der Likör Grand-Saint-Bernard, den er aus einer Mischung ausgesuchter Alpenkräutern und Honig komponiert. Durch seinen Absinth machte sich Morand schnell überregional einen Namen. Im Jahr 1953 übernahm sein Sohn André Morand im Alter von gerade einmal 19 Jahren die Firma und erweiterte die bestehende Produktpalette mit großer Leidenschaft und Liebe zum Detail. Sein Eau-de-vie mit dem klangvollen Namen Williamine verkörpert die Aromatik der Walliser Williamsbirne perfekt und wird das bis heute bekannteste Produkt des Hauses. Über fünf Jahrzehnte hinweg prägt Louis Morand in Nachfolge seines Vaters das Haus Morand und treibt die Qualität mit großem Ehrgeiz voran. Heute befindet sich das Unternehmen bereits in der vierten Generation in Familienbesitz und ist seinen Werten stets treu geblieben. Gleichzeitig sind die Schweizer für ihre innovativen Rezepte und den Einsatz modernster Technologie bekannt.

Die Firma Morand verarbeitet nur beste Früchte, die zum Teil in eigenen Plantagen angebaut werden. Schließlich ist das Rhonetal im Kanton Wallis schon lange für sein besonders aromatisches Obst berühmt. Die spezifische Bodenbeschaffenheit und das günstige Klima mit seinen sonnigen Tagen und kalten Nächten bestimmen das Terroir und lassen Williamsbirnen und Luizet-Aprikosen von delikater Aromenfülle heranreifen. Für die Einmaischung kommen immer nur tadellose Früchte in Frage.

Der sorgfältige Herstellungsprozess wird bei Morand jederzeit strengstens überwacht. Nach der Destillation in Holstein-Kupferbrennkesseln mit dreistufiger Rektifikationskolonne reift jeder Brand für sechs bis acht Monate heran, um geschmacklich abzurunden und den hohen Morand-Qualitätsstandard zu erfüllen. Frisches Gletscherwasser sorgt für die perfekte Balance. Die traditionellen Erfahrungswerte, beste Zutaten, das handwerkliche Geschick und die präzisen technischen Anlagen machen die Erzeugnisse von Morand zu international gefragten Spezialitäten. Die Williamine und die Abricotine von Morand sind Eau-de-vies, die jeweils durch eine Herkunfts- und Qualitätsgarantie geschützt sind, die sogenannte Appellation d’Origine Protégée (AOP). Heute zählt Morand zu den bekanntesten Brennereien der Schweiz.

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