Matusalem 23 Years Rum 40% 0.70

Matusalem Gran Reserva 23 ist ein 23 Jahre alter Rum aus der Dominikanischen Republik, der im Soleraverfahren gereift ist. Dieser zarte Rum mit einer unvergleichlich seidigen Struktur beruht auf einer geheimen Familienformel von Matusalem & Company, die 1872 gegründet wurde. Die Aromatik ist komplex und vollmundig mit unwiderstehlichen Aromen getrockneter Früchte und Gewürze. Am Gaumen ist der Rum weich und von dichter Struktur. Der samtige Eindruck mit zarten Aromen von Vanille, Melasse und Karamell rundet den vollmundigen Geschmack ab. Das Finish ist lang anhaltend und sehr komplex. Zunächst offenbart sich der Abgang in trockenen Aromen, die sich langsam in einer leichten Süße verlaufen. Das berühmte Solera-Herstellungsverfahren ist sehr aufwendig und erzielt einen einzigartigen Geschmack. Für dieses Verfahren werden mehrere Reihen übereinander gestapelte, amerikanische Eichenfässer benötigt. Das älteste Fass befindet sich am Boden und wird Solera genannt. Der Rum, der zum Verkauf angeboten wird, wird aus diesem untersten Fass gewonnen. Es wird maximal ein Drittel des Fasses abgefüllt, um dieses dann mit dem Rum aus der darüber liegenden Fassreihe wieder aufzufüllen. Durch dieses Verfahren wird jeweils der jüngere Rum aus den oberen Fässern mit dem Rum der älteren Fässer vereinigt. Durch dieses aufwendige Blendig erhält der Matusalem sein charaktervollen Geschmack und seine ausgezeichnete Qualität. Der exklusive Rum erscheint im Glas in einem anmutigen rötlichen Goldton und verbildlicht die zarte und seidige Textur des Matusalems. Dieser kubanische Rum kann pur oder auf Eis getrunken werden.