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Matusalem

Matusalem ist eine kubanische Rum-Marke, die mittlerweile in Santiago in der Dominikanischen Republik hergestellt wird. Die Brüder Benjamin und Eduardo Camp gründeten zusammen mit Evaristo Alvarez die historische Brennerei von Matusalem in Santiago de Cuba. Die Marke wurde im Jahr 1872 mit dem Ziel aufgebaut, einen aromatischen und harmonisch ausgewogenen Rum zu kreieren. Für die Reifung des Rums wurde auf das in Jerez für die Produktion von Sherry verwendete Solera-System zurückgegriffen. In der goldenen Zeit der 30er- bis 50er-Jahre des 20. Jahrhunderts hatte die Marke Matusalem auf Kuba einen Marktanteil von rund 50%. Zu jener Zeit zog das schillernde Nachtleben besonders viele Touristen an. Im Zuge der kubanischen Revolution war die Eigentümerfamilie dann im Jahr 1959 gezwungen, das Land zu verlassen und ließ sich deshalb in den USA nieder. Zwistigkeiten innerhalb der Eigentümerfamilie verhinderten das Wiederaufleben der Marke bis ins Jahr 2002.

Heute wird Matusalem Rum in der Dominikanischen Republik nach dem geheimen Originalrezept und gemäß der traditionellen handwerklichen Methode hergestellt. Die klimatischen Bedingungen, Wasser- wie Bodenbeschaffenheit und auch die Tradition im Anbau von Zuckerrohr und in der Herstellung von Rum sind dort mit denen auf Kuba vergleichbar. Die streng gehüteten Rezepte stammen nach wie vor aus dem Schatz der Gründerfamilie und sorgen für die herausragende Qualität der Rums. Aktuell leitet Claudio Alvarez als direkter Nachfahre des Mitbegründers Evaristo Alvarez die Geschicke von Ron Matusalem. Die Veredelung der Destillate findet in französischen Eichenholzfässern statt, die in einem Solera-System aufgebaut sind. Sein geschmeidig ausgewogenes Profil und seine intensive Aromatik machen Ron Matusalem international zu einem sehr beliebten Rum. Der Markenname bezieht sich auf den alttestamentarischen Methusalem, dem sprichwörtlich ein biblisches Alter nachgesagt wird. Passend für einen karibischen Rum, der so viel Wert auf die Reifung legt.

Die Rauchschwalbe der Bildmarke von Matusalem geht auf das Lagerhaus auf Kuba zurück, in dem sich diese Schwalbenart eingenistet hatte. Durch ihre Schönheit und ihren eleganten Flug erschien die Golondrina, so der spanische Namen, den Gründern als ein passendes Symbol für den geschmeidig ausgewogenen Rum von Matusalem.
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53340 Meckenheim
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Matusalem 23 Years Rum 40% 0.70

Braun
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MarkeMatusalem
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenSolera
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandDominikanische Republik
Artikelnummer17449
42,87 €
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61,24 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Matusalem Gran Reserva 23 ist ein 23 Jahre alter Rum aus der Dominikanischen Republik, der im Soleraverfahren gereift ist. Dieser zarte Rum mit einer unvergleichlich seidigen Struktur beruht auf einer geheimen Familienformel von Matusalem & Company, die 1872 gegründet wurde.
Die Aromatik ist komplex und vollmundig mit unwiderstehlichen Aromen getrockneter Früchte und Gewürze. Am Gaumen ist der Rum weich und von dichter Struktur. Der samtige Eindruck mit zarten Aromen von Vanille, Melasse und Karamell rundet den vollmundigen Geschmack ab. Das Finish ist lang anhaltend und sehr komplex. Zunächst offenbart sich der Abgang in trockenen Aromen, die sich langsam in einer leichten Süße verlaufen.
Das berühmte Solera-Herstellungsverfahren ist sehr aufwendig und erzielt einen einzigartigen Geschmack. Für dieses Verfahren werden mehrere Reihen übereinander gestapelte, amerikanische Eichenfässer benötigt. Das älteste Fass befindet sich am Boden und wird Solera genannt. Der Rum, der zum Verkauf angeboten wird, wird aus diesem untersten Fass gewonnen. Es wird maximal ein Drittel des Fasses abgefüllt, um dieses dann mit dem Rum aus der darüber liegenden Fassreihe wieder aufzufüllen. Durch dieses Verfahren wird jeweils der jüngere Rum aus den oberen Fässern mit dem Rum der älteren Fässer vereinigt. Durch dieses aufwendige Blendig erhält der Matusalem sein charaktervollen Geschmack und seine ausgezeichnete Qualität.
Der exklusive Rum erscheint im Glas in einem anmutigen rötlichen Goldton und verbildlicht die zarte und seidige Textur des Matusalems.
Dieser kubanische Rum kann pur oder auf Eis getrunken werden.
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