Maschio Prime Uve 39% 0.70

Maschio Prime Uve Bianche ist ein Weintraubenbrand, der dem Grappa zwar ähnlich ist, aber mit diesem nicht verwechselt werden sollte. Ausgangsstoff sind für den Prime Uve die Traubensorten Prosecco und Riesling; zwei sehr gängige Trauben für die Produktion von unter anderem Grappa. Im Falle des ungereiften Prime Uve wird in der Destillerie Bonaventura Maschio in Gaiarine bei Venetien nicht der Trester vergoren, sondern die gesamte Trauben und deren Saft, der bei kontrollierter Pressung austritt. In einer Vakuumbrennblase wird die Masse besonders schonend destilliert, sodass die Aromen im späteren Weintraubenbrand Acquavite von Maschio erhalten bleiben.

Der ungereifte Prime Uve von Maschio ist durch die Trauben sehr fruchtbetont. Die Aromen der Trauben geben der Komposition eine tolle geschmackliche Frische, die nur durch die hohe Qualität des Ausgangsstoffes ermöglicht werden kann. Im Bouquet und im Geschmack manifestieren sich schöne florale Noten mit einem dezent holzigen Unterton. Die Charakteristik des Acquavite d'Uva ist fein und von einer raffinierten Komplexität. Am Gaumen werden die Aromen ungekünstelt und sauber freigesetzt. Schön ausbalanciert halten sie sich bis in das Finish, in welches sich der helle Prime Uve von Maschio trocken und harmonisch verabschiedet.

Punkten kann der Prime Uve Bianche von Maschio mit seinem fruchtig-blumigen Charakter. Und dieser entfaltet sich am besten im gekühlten Zustand. Vor dem Verzehr empfiehlt es sich also, den Weintraubenbrand einige Minuten in den Kühlschrank zu stellen und auf eine Temperatur von 8-10° herab zu kühlen. Besonders schön macht sich der Acquavite d'Uva als Digestif nach einer Mahlzeit.