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Maschio

Der Name Bonaventura Maschio hat unter Kennern und Liebhabern hochwertiger Grappas einen ganz besonderen Klang. Das seit 1922 existierende Unternehmen mit Sitz in Gaiarine - eine Gemeinde in der Nähe von Venedig - wird mittlerweile in der fünften Generation von Mitgliedern der Familie Maschio geführt. Die Anbauregion befindet sich zwischen den Flüssen Piave und Tagliamento in Italien. Zusammen mit der Familie Maschio wuchsen in der Vergangenheit Generationen von Weinbauern, Brennern und Winzertechnikern auf. Somit wurde auch das umfangreiche Know-how weitergereicht. Dabei geht jede Generation der Familie der Kunst des Destillierens mit Begeisterung, Disziplin und Neugier nach. Diese Philosophie ist für die Betreiber von großer Bedeutsamkeit. Viele Familienmitglieder haben studiert und bringen ihr Wissen mit Leidenschaft in den Familienbetrieb ein, um die positive Entwicklung des Betriebs fortzuschreiben. Anna Maschio hat einen Master in Export Marketing und kümmert sich seit dem um den Auslandsvertrieb. Andrea Maschio hat Management studiert und unterstützt seinen Vater bei der Führung des Unternehmens, wobei seine Kernkompetenz im Bereich Produktion liegt.
Durch die Einführung des Prime Uwe gelang dem Unternehmen Maschio Ende der 80er Jahre ein Wendepunkt. Hierbei handelt es sich um einen Geist, welcher auf Basis von Trauben hergestellt wird. Aber auch die Grappas und vor allem der edle Orangenbrand aus dem Hause Maschio sind Paradebeispiele der Destillierkunst und genießen äußerste Beliebtheit.
Distilleria Bonaventura Maschio Srl
Via Vizza 6
31018 Gaiarine
Italien

Maschio Prime Uve Nere 38,5% 0.70

Mehr Informationen
MarkeMaschio
HauptzutatRefosco
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt38,5 % Vol.
Inhalt0,7 l
TypUva
Artikelnummer20465
29,71 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
42,44 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung


Prime Uve Nere ist ein Weintraubenbrand aus Gaiarine in Venetien, der auf Basis der roten Rebsorten Cabernet und Refosco gewonnen wird. Es handelt sich hierbei um ein Grappa ähnliches Traubendestillat, welches jedoch nicht aus den gepressten Rückständen, dem Trester, sondern direkt aus den gegorenen Trauben und ihrem Saft gewonnen wird.

Somit beweist der Prime Uve der Destillerie Bonaventura Maschio einen deutlich fruchtigeren Geschmack als der verwandte Grappa. Nur ganze und vollausgereifte Früchte werden für die Herstellung des Traubendestillates Prime Uve Nere herangezogen. Die handverlesenen Früchte werden in Gaiarine sanft gepresst, sodass der erste Saft austritt. Das Gemisch wird zum Gären gebracht und nach der Fermentation zur Destillation freigegeben. In einer Vakuum-Brennblase wird die Masse besonders schonend bei niedriger Temperatur destilliert. Durch diesen Arbeitsschritt geht das fruchtige Aroma nicht verloren und bleibt dem Acquavite d'Uva erhalten. Für Maschio Prime Uve Nere gliedert sich ein weiterer Schritt der Reifung an. In edlen Holzfässern wird der Traubenbrand veredelt und nimmt durch das Holz der Fässer weitere Noten von Vanille auf.

Beim Verzehr zeigen sich die Früchte dieses hochkarätigen Herstellungsprozesses. Denn der Duft des Acquavits ist gespickt von floralen Eindrücken und der Süße von Steinobst. Die Aromen der Trauben bestücken intensiv das Bouquet wie auch den Geschmack von Maschio Prime Uve Nere. Durch die Reifung in Eichenfässer bietet sich zudem eine vanillige Süße, die dem Acquavite seinen Charme verleiht und die süßen Fruchtaromen harmonisch untermalt.

Es empfiehlt sich, den italienischen Traubenbrand bei Raumtemperatur zu genießen. So kann sich die aromatische Komposition des Maschio Prime Uve Nere optimal entfalten und bietet Genießern wie Connaisseurs ein tolles Geschmackserlebnis.
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