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Ornellaia

Das Weingut Ornellaia ist ein relativ junges Weingut, welches 1981 von Marchese Lodovico Antinori in der Toskana mit der Absicht, Spitzenwein von Weltklasseformat herzustellen, gegründet.
Seitdem werden auf dem Weingut absolute Spitzengewächse mit höchster Sorgfalt und absolutem Können angepflanzt und gepflegt. Im Jahr 1988 lancierte das Weingut Ornellaia seinen ersten Wein mit dem Jahrgang 1985. Das Weingut Ornellaia ist zu einem Inbegriff italienischer Lebensart geworden und verkörpert, wie kaum ein Zweites, höchste Ansprüche.
Besonderes Augenmerkt liegt in der sorgfältigen Auslese der Trauben und in der separierten Reifung zu Basisweinen. Dadurch gelingt es der Kellerei nach zwölfmonatiger Reifung bis zu 60 Basisweine herzustellen, die die charakteristischen Eigenschaften des jeweiligen Weinberges tragen. Auf den fast 100ha Weinbergen werden vor allem Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut. Daneben werden in kleineren Mengen u.a. Petit Verdot, Viognier und Sauvignon Blanc angebaut. Durch das vielseitige Terrain aus Meeresboden, vulkanischem Boden und Schwemmland lässt sich eine große Vielfalt an Rebsorten nutzen. Außerdem heben die Böden unterschiedliche Nuancen in den Trauben hervor, was die große Auswahl an Basisweinen möglich macht. Erst nach dem separierten Reifeprozess werden die Weine zu eleganten, charakterstarken Weine verschnitten.
Auch der Grappa des Hauses wird auf sorgfältigste Weise destilliert und erreicht hierdurch eine Komplexität und Finesse, die die Qualität der zugrunde liegenden Weine auf perfekte Weise widerspiegelt.
Seit 2005 gehört ein großer Anteil dem italienischen Weinunternehmer Marchesi di‘ Frescobaldi. Heute ist das Weingut ein beliebtes Reiseziel, welches zu Führungen, Weinproben sowie zu exklusiven Mittagessen mit Weinbegleitung einlädt.
Ornellaia srl
Località Ornellaia 191
37022 Castagneto Carducci
Italien
Sulfit
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Le Volte Tenuta dell'Ornellaia 0.75

Wein Rot Erdig & Würzig
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MarkeOrnellaia
WeinRot, Erdig & Würzig
RegionItalien, Toscana
RebsorteCabernet Sauvignon
Vintage2017
Alkoholgehalt13,5 % Vol.
Inhalt0,75 l
Artikelnummer35869
20,45 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
27,27 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Le Volte Toscana IGT ist ein Wein vom legendären Weingut Ornellaia. Die Cuvée dieses Wein besteht zu 50% aus Merlot, 30% aus Sangiovese und 20% aus Cabernet Sauvignon. Unmittelbar nach der Lese, die von Anfang September bis Anfang Oktober durchgeführt wird, erfolgt die Weinbereitung. Hierfür wird jede Rebsorte zunächst separat in Stahltanks vergoren, um so die sortentypische Aromatik zu erhalten. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt noch die malolaktische Gärung, um dem Wein einen sanfteren Charakter zu verleihen. Der fertige Wein ruht anschließend in kleinen Barrique-Fässern, die zuvor für die Reifung des großen Bruders Ornellaia verwendet worden waren. Hier verbringt der Wein ca. 10 Monate. In dieser Zeit konnte ein Austausch zwischen Wein und Fass stattfinden, der dem Le Volte seinen wundervollen Charakter verleiht. Im Glas leuchtet der Le Volte dell'Ornellaia in einer wundervollen, tiefroten Farbe. Das Bouquet ist opulent und weist ein tolles Zusammenspiel aus Frisch und Würze auf. Am Gaumen zeigt sich der Wein dann in seiner ganzen Pracht. Der Körper ist überaus dicht und mit sanften und doch präsenten Tanninen ausgestattet. Hierdurch entsteht ein voluminlser Auftritt auf der Zunge, der den Wein auch im Finale begleitet. Geniessen Sie den Le Volte dell'Ornellaia solo für sich oder als Begleitung zu kraftvollen Speisen. Wild, Gebratenes oder auch würzige Pilzgerichte erhalten durch diesen Wein einen ansprechenden Gegenpol, der die Aromen der Gerichte untermalt und bereichert.

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