Larsen XO Cognac 40% 0.70

Als -The Heart of Larsen Cognac- stellt das Haus Larsen diesen besonderen Cognac vor. Er wurde mit dem Gedanken -mit dem Probieren eines unbekannten Cognacs erschließen sich neue Welten- kreiert und ist eine unglaubliche Assemblage aus 60 Eaux-de-vie, wobei das jüngste 10 Jahre und das älteste zwischen 20 und 30 Jahren zählt.

Jens Reidar gründete 1926 das Cognac Haus und kreierte einen besonders fruchtigen und bis heute unverkennbaren Stil. Charakteristisch für den Larsen XO RESERVE ist die dunkle Bernsteinfärbung, welche durch die lange Reifung im Eichenfass entsteht. Die Assemblage zeichnet sich durch Aromen von reifen Früchten, getrockneten Pflaumen, Nüssen, gerösteten Kakaobohnen, Lakritz und Mokka aus. Am Gaumen überzeugt der Larsen XO Reserve mit einem sehr langen, reichen und seidigen Abgang.

Der Larsen-typische, reine, elegante und fruchtige Geschmack entsteht durch die Besonderheiten in der Herstellung und die Verwendung der Trauben aus der Fins Bois und Petite Champagne. Der gesamte Reifeprozess findet in den sechs Kellern des Unternehmenssitz im Ort Cognac selbst statt. Die dort lagernden Eichenfässer, werden aus Eichen der Wälder von Tronçais hergestellt und sind weltberühmt für ihren geringen Tanningehalt und die erste Wahl für Weine und Destillate in Bordeaux und Cognac. Die Barriques haben eine Volumengröße von 350 Liter pro Fass. Tronçais-Eiche ist besonders feinporig und bringt weiche, süßlich schmeckende Tannine ein.

Um die atemberaubenden Facetten zu erleben, genießen Sie den Larsen XO Reserve am besten unverdünnt.