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Krimskoye

Nach der ersten Vergärung erhalten alle Sekte des Hauses Krimskoye eine zweite Gärung, die sogenannte Flaschengärung. Damit verbunden ist ein aufwändiger Prozess, bei dem jede einzelne Flasche über Wochen hinweg von Hand gedreht wird. Ein sogenanntes Rüttelpult, dessen Neigung verstellbar ist, lässt die Hefe dann langsam in Richtung Flaschenhals wandern. Die Hefereste werden schließlich in einem Eispfropfen eingefroren und entfernt. Vor der Abfüllung wird Krimskoye dann noch mit der Dosage versehen, einer Mischung aus Wein, Traubenmost und Rohrzucker, die den Flüssigkeitsverlust ausgleicht und dem Sekt den letzten Schliff gibt. Diese Methode verleiht ihm sein feines Mousseux. Krimsekt ist eine beliebte Spezialität und ein wichtiger Exportartikel für die Krim. Neben dem klassischen weißen und roten Krimskoye gibt es mittlerweile auch einen Rosé.
Hubert Underberg Allee 1
47493 Rheinberg
Deutschland
Krimskoye Brut 0.75
Marke | Krimskoye |
---|---|
Sekt | Rot, Brut, Trocken |
Alkoholgehalt | 12,5 % Vol. |
Inhalt | 0,75 l |
Artikelnummer | 22399 |
Beschreibung
Der Krimskoye Brut ist ein Original Krimsekt, der in der Ukraine hergestellt wird. Das sonnige Klima der Krim und der fruchtbare Boden stellen eine ideale Voraussetzung für die Herstellung des Sektes dar. Erstmals wurde Krimsekt im Jahre 1799 in den Städten Sudak und Aluschta. Für den Krimskoye Brut werden die Rebsorten Sabernet, Saperawi und Matrassa, die nur auf der Krim wachsen, genutzt. Die Flaschengärung ist ein zeitaufwendiges Herstellungsverfahren, beidem der Wein von der Abfüllung über die Gärung bis zur Öffnung in derselben Flasche bleibt. Durch die zweite Gärung erhält der Krimsekt sein edles Mousseaux. Nach neunmonatiger Gärung in einem kühlen Keller kommen die Flaschen in einen Rüttelpult. Drei Jahre reift der Schaumwein anschließend bis er seinen vollmundigen Geschmack erhält. Der Premium-Sekt aus der Ukraine ist ein klassischer und traditionell herber Schaumwein, der durch seine Feinperligkeit und seine Balance begeistert. Ein eleganter, trockener Schaumwein, der durch seinen ausgewogenen Geschmack punktet.
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