Knob Creek

Knob Creek ist eine Marke für Kentucky Straight Bourbon Whiskey, der zur Small Batch Bourbon Collection aus dem Hause Jim Beam gehört. Mit dem Small Batch-Prinzip formulierte Booker Noe dort das Ziel, einen intensiven und hocharomatischen Bourbon herzustellen, wie er zuletzt in der Zeit vor der Prohibition in den USA zu finden war.

Die Brennmeister von Jim Beam stellen Knob Creek in der Jim Beam Distillery in Clermont, Kentucky, her. Knob Creek Bourbon ist benannt nach dem kleinen Bach, der südlich der Jim Beam Destillerie verläuft. In den USA wissen viele Schulkinder außerdem, dass der spätere Präsident Abraham Lincoln seine Kindheit in einer Hütte in der gleichnamigen Gemeinde südlich von Bardstown verbrachte. Der klassische Whiskey der Marke Knob Creek wird mit einem vergleichsweise hohen Alkoholvolumen von 50% abgefüllt und reift für neun Jahre in Eichenholzfässern heran, was für Bourbon enorm lange ist. Neben dem Bourbon gibt es auch einen Kentucky Straight Rye Whiskey von Knob Creek. Die abgeflachten Flaschen von Knob Creek kommen in der Form der Flaschen daher, die um die Jahrhundertwende vom 19. zum 20. häufig in Kentucky zu finden waren. Dabei erinnern die Etiketten mit ihrem Zeitungspapier-Look an die Praxis, die Flaschen nach der Abfüllung in Zeitungspapier einzuwickeln.

Bei Whiskeyliebhabern und Kritikern kommen die Whiskeys von Knob Creek gleichermaßen gut an, wofür nicht zuletzt die doppelten Goldmedaillen bei der San Francisco World Spirits Competition sprechen. Im Geschmack ist dieser Whiskey der Vor-Prohibitionsära nachempfunden. Er reift von allen Bourbons der Collection am längsten heran und besitzt ein vollmundiges Aroma mit einer angenehmen Holznote. Weitere Whiskeys dieser Reihe sind Booker's, Baker's und Basil Hayden's.

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