Kingsbarns Doocot 46% 0.70

Der Kingsbarns Doocot ist das neue Aushängeschild der jungen Kingsbarns Distillery aus den schottischen Lowlands. Dieser Single Malt Whisky steht für den Fortschritt der Brennerei und zeigt eindrucksvoll, was mit sorgfältiger Handwerkskunst, regionalen Rohstoffen und viel Geduld entstehen kann.

Für die Reifung des Kingsbarns Doocot wurden ausschließlich zwei Fassarten verwendet: zum einen First Fill Bourbon Barrels aus den USA, die für ihre milden Vanille- und Karamellnoten bekannt sind, und zum anderen speziell behandelte STR-Weinfässer (shaved, toasted, recharred), die zuvor portugiesischen Rotwein enthielten. Die Kombination dieser beiden Fasstypen verleiht dem Whisky eine besondere Tiefe und Komplexität - und das bei einer Reifezeit von mindestens sieben Jahren.

Im Glas leuchtet der Doocot in einem natürlichen honiggoldenen Farbton. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aroma von reifer Banane, tropischen Früchten und zarten floralen Noten, begleitet von einem Hauch braunem Zucker. Am Gaumen überzeugt er mit Anklängen von Ananas, roten Beeren und Vanille, die sich harmonisch mit leichter Eichenwürze verbinden. Der Abgang ist fruchtig und mittellang, mit einem sanften Nachhall von Zitruszesten und Kiwi.

Mit seiner zugänglichen und gleichzeitig ausdrucksstarken Art eignet sich der Kingsbarns Doocot sowohl für neugierige Einsteiger als auch für erfahrene Whiskygenießer. Am besten pur genießen - optional mit ein paar Tropfen Wasser, um weitere Facetten zu entdecken.