Hensel und Gretel Rotwein 0.75

Der Hensel und Gretel Cuvèe ist ein trockener Rotwein von Markus Schneider und Thomas Hensel aus der Pfalz. In ihm vereinen die Winzer die Rebsorten Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Lese der Trauben erfolgt per Hand und sie werden, anhängig vom Reifegrad, nach Partien aufgeteilt. Daran schließt eine traditionelle Maischegärung im Rotwein-Fermenter an. Um die Extraktion der Aromen zu fördern, setzen Schneider und Hensel auf eine Standzeit von vier Wochen. Die Cuvèe lagert in Holzfässern und Edelstahltanks, ohne äußere Eingriffe. Zur Schönung des Rotweins kommt es also nicht.

Beim Einschenken offenbart der Hensel und Gretel Cuvèe Rotwein seine kräftige dunkelrote Farbe. Vor allem dunkle Früchte zeichnen sein Aroma aus, wie dunkle Kirsche, Cassis oder Brombeere. Hinzukommt die erdig-süße Würze von Vanille und Kakao, die eine Prise Pfeffer kontrastiert. Der Geschmack der Cuvèe ist rund, elegant und überzeugt mit seinen hervorragend eingebundenen Tanninen. Im Abgang wird es ein letztes Mal fruchtig.

Reichen Sie den Hensel und Gretel Cuvèe Rotwein zu deftigen Speisen, Pilz- und Schmorgerichten, Weichkäse oder Wild, am besten mit einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius.

Diese rote Cuvèe ist symbolisch für die langjährige Freundschaft und das gemeinsame Schaffen von Schneider und Hensel. Schneiders Weingut liegt im pfälzischen Ellerstadt und erstreckt sich bis in die Höhen des Haardtrands. Sein Stil orientiert sich an Cuvèe-Vorbildern wie den Weinen der Chateaus Lynch-Bages und Ducru-Beaucaillou aus dem Weinbaugebiet Bordeaux im Südwesten Frankreichs. Hensel ist hingegen auf seinem eigenen Weingut in Bad Dürkheim, ebenfalls in der Pfalz, tätig. Er führte bereits mit 20 Jahren den Keller auf dem Weingut seiner Eltern und ist bekannt für seine sortentypischen, süffigen, saftigen Weine.