Felix Bigallet Bellambre 18% 0.70

Hinter dem Bellambre der französischen Manufaktur Felix Bigallet verbirgt sich ein neuer und zugleich traditioneller Aperitif. Die Rezeptur basiert auf einer Aufzeichnung des Gründers Felix Bigallet aus dem Gründungsjahr des Unternehmens: 1872. Damals war der Likör unter dem Namen Amer citronné (Zitronenbitter) bekannt. Für die Neuauflage wurde er in Bellambre umbenannt. Eine Wortneuschöpfung, die mit schöner Bernstein übersetzt werden kann. Bigallet gehört seit 2010 zum traditionellen französischen Likörhersteller Giffard. Dieser übernahm viele Rezepturen der kleinen Manufaktur. Die Spezialitäten des Hauses Bigallet beruhen häufig auf regionalen Pflanzen und Kräutern aus den Alpen. Der Bellambre ist ein harmonischer Bitterlikör, der auf Zitrusfrüchten basiert. In ihm vereinen sich angenehm bittere Zitrusschalen mit süßen Fruchtnoten sowie weiteren Kräutern und Wurzeln. Am Gaumen präsentiert er seinen intensiven Fruchtgeschmack. Die Kopfnote ist von Mandarinen und Orangen geprägt. Hinzukommen Kräuter sowie ein bitteres Finish, in dem sich Enzian und Chinarinde vermählen. Bigallet verwendet über zehn Pflanzen und Wurzeln sowie verschiedene Zitrusfrüchte für den herben Aperitif. Diese werden für den Likör zuerst mazeriert und anschließend destilliert. So entsteht der äußerst vielschichtige Felix Bigallet Bellambre. Servieren Sie ihn pur oder auf Eis als eleganten, französischen Aperitif. Auch im Cocktailglas, zum Beispiel als Spritz, macht er eine tolle Figur.