Evan Williams Bottled-in-Bond 50% 0.70

Evan Williams Bottled-in-Bond ist eine Bourbon Spezialität aus der familiengeführten Heaven Hill Destillerie Louisville, Kentucky. Nur wenige Whiskeys tragen das geschützte Prädikat „Bottled in Bond“, welches ausschließlich für amerikanische Whiskeys gilt. Um als Bottled-in-Bond gekennzeichnet zu werden, muss ein Bourbon aus einer Destillations-Saison (Januar-Juni oder Juli-Dezember) stammen, von einem einzigen Brennmeister hergestellt worden sein und nach mindestens vier Jahren Reifezeit mit mindestens 50% Alkoholvolumen abgefüllt werden. Dies wird von staatlicher Seite genauestens überprüft, unter anderem dadurch, dass die Lagerung in einem Zolllager erfolgen muss. Tatsächlich reift der Evan Williams White Label fünf bis sechs Jahre.
Dieser Kentucky Straight Bourbon aus dem Hause Evan Williams überzeugt durch seine harmonische und zugleich kraftvolle Aromatik. Das Bouquet ist besonders Honigbetont mit sanften Holz- und Vanillenoten. Alkoholische Schärfe ist in der Nase vorhanden, jedoch nicht so kräftig, wie man es erwarten würde bei starken 50 Volumenprozenten und verliert beim Schwenken auch deutlich an Stärke. Auch geschmacklich dominiert besonders die Süße von Honig und Vanille. Diese wird ein wenig durch die Würze von schwarzem Pfeffer und einer leichten Zitrusnote ausgeglichen. Die alkoholische Schärfe ist hier deutlicher vorhanden als noch im Bouquet. Im Abgang kräftig, süß und fruchtig. Ein kraftvoller, nicht allzu komplexer Bourbon mit deutlich süßen Noten. Lässt pur oder „on the rocks“ genießen, jedoch entfaltet er sein volles Potential in klassischen Cocktails oder als Londrink.