Don Pasquale Aperitivo 17% 0.70

Ob sich Günter Bimmerle bei seiner Firmengründung 1966 bewusst war, dass er einmal ein preisgekröntes Unternehmen mit drei Standorten hervorbringt, lässt sich schwer sagen. In jedem Fall hat sich die Bimmerle Private Distillery vom regionalen Obstbrandhersteller zu einem divers aufgestellten Spirituosengiganten im Schwarzwald etabliert und bereichert die Getränkeszene mit traditionellen Spirits ebenso mit zeitgemäßen Drinks. Relativ jung ist die Don Pasquale Marke, die 2020 mit dem Don Pasquale Aperitivo seinen Anfang nahm.

Die Don Pasquale Abfüllungen stellen eine aromatische Reise nach Italien dar; ein Land, in dem die Aperitif-Kultur zum festen Bestandteil gehört. Auch hierzulande, ebenso wie in den USA, hat sich die Spritz-Kategorie mehr und mehr etabliert und scheint bestens zu den Vorlieben der Generation Z zu passen: wenig Alkohol, schicke Optik und ein geselliges Miteinander. Wenngleich es mittlerweile zahlreich Spritz-Varianten gibt, sollte die bekannte Bitternote im Aroma nicht fehlen.

Der Don Pasquale Aperitivo schafft genau das: Er vereint herbe Noten mit fruchtigen Komponenten und einem Hauch Blumenwiese. Bergamotte und Blutorangen aus Sizilien spielen dabei ebenso eine Rolle wie Grapefruits. Aus dem floralen Bereich gesellen sich noch Rosen, Jasminblüten und Minze hinzu. Im Gesamteindruck präsentiert sich der Don Pasquale Aperitivo fruchtig, aber nicht zu süß. Genossen werden kann der italienisch-inspirierte Aperitivo aus dem Schwarzwald pur oder auf Eis; ebenso natürlich im bekannten Spritz mit Prosecco und Sodawasser, garniert mit einer Blutorangenscheibe und Rosenblättern.

Eine Alternative zu der Spritz-Kategorie stellt der "Timberpoint Cooler" dar. Hierfür werden in einem Shaker mit Eis 1,5 cl Zuckerrübensirup, 2 cl Limettensaft, 3 cl Don Pasquale Aperitivo sowie 6 cl Needle Gin gut gemixt. Abgeseiht wird in ein mit Eis befülltes Longdrinkglas; anschließend noch mit Sodawasser auffüllen und mit einer Gurkenscheibe garnieren. Elegant, wenn auch etwas aufwändiger, zeigt sich der "Cielo Rosso". Auch hier wird ein Shaker mit Eis befüllt und folgende Zutaten hinzugefügt: 5 cl Don Pasquale Aperitivo, 2 cl Ahornsirup, 2,5 cl frischer Limettensaft und ein Eiklar (vegane Alternativen gehen auch). Alles kräftig shaken und in eine Cocktailschale abseihen.