Don Julio 70 Cristalino Anejo 35% 0.70

Der Don Julio Cristalino Anejo ist ein klarer Tequila Anejo, der zur Feier des 70-jährigen Bestehens der Tequilamarke Don Julio in einer limitierten Version auf den Markt kam. Dieser zu 100% aus Agave bestehende Don Julio ist ein echter High-End Tequila der Destillerie La Primavera, die von Julio Gonzales in Mexiko etabliert wurde. Was so besonders an ihm ist, verrät schon sein Name Cristalino, er ist kristallklar. Dies verdankt er einem aufwendigen und teuren Verfahren. Nur wenige Hersteller filtern anschließend die Farbe aus dem Tequila, da durch die falsche Anwendung auch Aromen herausgefiltert werden können. Don Julio jedoch hat es geschafft, einen wunderbar klaren Tequila voller Aromatik zu erschaffen.

Die Agaven für den Don Julio Cristalino kommen aus eigenem Anbau und werden sorgfältig von Hand geerntet. Anschließend werden sie gegart, gepresst und gegärt. Auf die Destillation folgt dann die Lagerung in Eichenfässern. Dort reift der Anejo in Ruhe und entwickelt seine unverwechselbaren Aromen. Daraufhin erfolgt der Farbentzug durch Filterung. Ein Vorgang, der viel Können und Fingerspitzengefühl verlangt. Heraus kommt ein einzigartiger Tequila, der das 70. Jubiläum von Don Julio perfekt ehrt.

Im Geschmack zeigt der Anniversary Tequila neben fruchtigen Noten natürlich auch die klassischen Aromen der Agaven sowie feinwürzige Anklänge, die eine ausgewogene Harmonie am Gaumen ergeben. Die Vielfalt von süßlichen Aromen, die an Schokolade und Vanille erinnern, vermengt sich mit den Noten der Eichenfässer und einem leichten Rauch. Ein gelungener und exquisiter Anejo Cristalino.