Dolin Génépi 40% 0.75

Coeur de Génépi - als Herzstück bezeichnet Dolin seinen alpinen Kräuterlikör und Aperitif nicht umsonst. Das seit 200 Jahre unveränderte Rezept erlebt nun sein verdientes Revival auf dem internationalen Spirituosenmarkt. Dolin ist bei Kennern bekannt für seine French Alpine Spiritis - Spirituosen, hergestellt in dem französischen Teil der Alpen. Der Genepi ist ein traditioneller Likör, welcher besonders in den französischen und italienischen Alpen beliebt ist. Als Basis dienen unterschiedliche Pflanzen der Gattung Artemisia, wozu auch Wermut und Beifuß gehören. Daher gibt es eine geringe, auch geschmackliche, Verwandtschaft zu Absinth, doch im Gegensatz zu diesem wird der Genepi als Likör nicht destilliert: Die Kräuter werden in Alkohol eingelegt, also mazeriert, und anschließend mit Zucker verfeinert. So entsteht ein hocharomatischer Kräuterlikör. Der Genepi Likör strahlt in der typisch hellgrünen Farbe mit goldenen Akzenten. Für den Kräuterlikör Coeur de Génépi Liqueur wird vorwiegend Ährige Edelraute (Artemisia genipi) verwendet. Von dieser ist auch ein Zweig in jeder Flasche vorhanden. Hinzu kommen noch weitere Pflanzen zur Aromatisierung des Kräuterlikörs. Welche diese sind ist jedoch streng geheim. Neben den dominanten Kräuternoten finden sich auch florale Töne nach Veilchen und Kamille wieder. Dazu gesellt sich ein Duft nach frisch geschnittenem Gras. Dieser findet sich auch auf der Zunge wieder, gepaart mit einer ganzen Reihe an blumigen und herbalen Tönen. Dabei bringt dieser Genepi Likör eine gewisse Süße mit, welche jedoch äußerst dezent ist. Der Genepi Likör wird im Allgemeinen klassisch als Aperitif vor dem Essen pur genippt. Gern wird er als Kräuterlikör jedoch auch als Digestif serviert, wobei er weniger süß ist als typische Vertreter. Zudem lässt er sich auch gut gekühlt oder auf Eiswürfeln servieren, wodurch er einen eleganten Drink abgibt. Doch auch als Desserttopping auf Eiscreme macht sich der Genepi Kräuterlikör erstaunlich gut.