Dolin

Die Geschichte von Dolin begann im Jahr 1815. Der Damals 25 Jahre alte Joseph Chavasse gründete in diesem Jahr seine eigene Likör Destillerie in Les Echelles, in der französischen Provinz Mont Blanc. Er fand in dieser Region und in den nahen Alpen alle Zutaten, die er für die Herstellung, der von ihm entwickelten Liköre benötigte.

Der große Wurf gelang Joseph Chavasse aber im Jahr 1821. In diesem Jahr entwickelte er nämlich, inspiriert von den Aperitifs aus dem nicht weit entfernten Turin, seinen eigenen Wermut, für den das Unternehmen Dolin noch heute bekannt ist.

Für die Herstellung des Vermouth griff er ebenfalls auf Kräuter und Gewürze der nahegelegenen Alpen zurück, mit denen er Weißwein aus den Savoyen verfeinerte. Ein neuer Wermut war geboren.

Im Jahr 1930 siedelte das Unternehmen nach Chambery über, wo der Firmensitz sich auch heute noch befindet. Seinen noch heute gültigen Namen erhielt das Unternehmen 1843 als Louis-Ferdinand Dolin, Marie Rosalie Chavasse, die Tochter des Firmengründers heiratete und dem Unternehmen seinen Namen gab.

Nach dem Tod von Louis-Ferdinand Dolin, im Jahr 1869 führte seine Frau das Unternehmen und die Wermutherstellung weiter. Die nächste große Veränderung im Unternehmen erfolgte dann 1919, als Charles und Joseph Sevez das Unternehmen aufgrund eines fehlenden Erben übernahmen.

Noch heute ist die Firma Dolin im Besitz der Familie Sevez. Dolin Vermouth de Chamberey geniesst mittlerweile eine exzellente weltweite Reputation unter Barkeepern und Cocktail-Interessierten. Die Wermuts des Hauses Dolin konnten bereits eine Vielzahl von prestigeträchtigen Auszeichnungen gewinnen.
Dolin
1138 Avenue du Grand Arietaz
73000 Chambéry
Frankreich

Dolin Génépi 40% 0.75

Mehr Informationen
MarkeDolin
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer13078
25,56 €
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Beschreibung


Coeur de Génépi - als Herzstück bezeichnet Dolin seinen alpinen Kräuterlikör und Aperitif nicht umsonst. Das seit 200 Jahre unveränderte Rezept erlebt nun sein verdientes Revival auf dem internationalen Spirituosenmarkt. Dolin ist bei Kennern bekannt für seine French Alpine Spiritis - Spirituosen, hergestellt in dem französischen Teil der Alpen. Der Genepi ist ein traditioneller Likör, welcher besonders in den französischen und italienischen Alpen beliebt ist. Als Basis dienen unterschiedliche Pflanzen der Gattung Artemisia, wozu auch Wermut und Beifuß gehören. Daher gibt es eine geringe, auch geschmackliche, Verwandtschaft zu Absinth, doch im Gegensatz zu diesem wird der Genepi als Likör nicht destilliert: Die Kräuter werden in Alkohol eingelegt, also mazeriert, und anschließend mit Zucker verfeinert. So entsteht ein hocharomatischer Kräuterlikör.
Der Genepi Likör strahlt in der typisch hellgrünen Farbe mit goldenen Akzenten. Für den Kräuterlikör Coeur de Génépi Liqueur wird vorwiegend Ährige Edelraute (Artemisia genipi) verwendet. Von dieser ist auch ein Zweig in jeder Flasche vorhanden. Hinzu kommen noch weitere Pflanzen zur Aromatisierung des Kräuterlikörs. Welche diese sind ist jedoch streng geheim. Neben den dominanten Kräuternoten finden sich auch florale Töne nach Veilchen und Kamille wieder. Dazu gesellt sich ein Duft nach frisch geschnittenem Gras. Dieser findet sich auch auf der Zunge wieder, gepaart mit einer ganzen Reihe an blumigen und herbalen Tönen. Dabei bringt dieser Genepi Likör eine gewisse Süße mit, welche jedoch äußerst dezent ist.
Der Genepi Likör wird im Allgemeinen klassisch als Aperitif vor dem Essen pur genippt. Gern wird er als Kräuterlikör jedoch auch als Digestif serviert, wobei er weniger süß ist als typische Vertreter. Zudem lässt er sich auch gut gekühlt oder auf Eiswürfeln servieren, wodurch er einen eleganten Drink abgibt. Doch auch als Desserttopping auf Eiscreme macht sich der Genepi Kräuterlikör erstaunlich gut.
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