Dictador 12 Years Solera System Rum 40% 0.70

Dictador 12 Years Solera System Rum ist ein hochwertiger Rum aus Kolumbien. Für seine Herstellung wird ausschließlich sogenanntes Virgin Sugar Cane Honey verwendet. Dies ist eine Art Sirup aus der ersten Pressung des Zuckerrohrs und eine hervorragende Grundzutat, um besonders weichen und harmonischen Rum zu kreieren. Nach der Vergärung erfolgt die Destillation. Hierfür werden sowohl Pot Stills, die ein kraftvolles und voluminöses Destillat erzeugen, als auch Column Stills, die leichte und besonders weiche Destillate erzeugen, verwendet. Dieser komplexe Destillationsprozess dient dem Ziel einen Rum zu erreichen, der einen mittelkräftigen Körper und sowohl die Kraft der Pot Still, als auch die Eleganz der Column Still Destillate besitzt.

Nach der Destillation erfolgt die langjährige Reifung im Solera Verfahren, das hauptsächlich aus der Sherry und Brandy de Jerez Produktion bekannt ist. Dieses Reifungsverfahren, bei dem jüngere Destillate stets mit älteren Destillaten vermischt werden, erzeugt besonders milde Brände von gleichbleibender Qualität.

Der fertige Dictador 12 Years Solera System besitzt eine ansprechende Bernsteinfarbe mit rötlichen Reflexen. Die Nase besitzt einen betörenden Charakter. Noten von Karamell, Honig und einem Hauch von Kaffee verbinden sich mit einer harmonischen Eichennote. Das dadurch entstandene Aromenspiel setzt sich auch am Gaumen fort, wobei hier die Eichennoten etwas stärker werden und zu einem lang anhaltenden Finale beitragen.