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Corralejo

Die bereits im Jahr 1755 gegründete Hacienda de Corralejo ist eine der ersten kommerziellen Tequila-Brennereien und stellt noch heute ihre Tequila in einem traditionellen Verfahren und ausschließlich aus den blauen Weber-Agaven her. Das Ergebnis sind kraftvolle und pure Tequilas, die sich sowohl für den puren Genuss als auch für die Verwendung in Cocktails und Longdrinks eignen. Dabei bedient die mehrfach ausgezeichnete Marke Corralejo die Qualitäten: Blanco, Reposado und Añejo. Für die herausragende Qualität bürgt der Brennmeister persönlich, deshalb sind alle Flaschen individuell nummeriert.

Die Hacienda de Corralejo liegt im Hochland des Bundesstaates Guanajuato und gehört zur Stadt Pénjamo. Corralejo ist die Geburtsstätte von Miguel Hidalgo Hidalgo y Costilla, einem Nationalhelden und Revolutionär, der wesentlich zur Unabhängigkeit Mexikos beitrug. Der Nationalfeiertag am 16. September erinnert beispielsweise an den Tag, an dem Hidalgo y Costilla zum Widerstand gegen die spanischen Kolonialherren aufrief. Die Wiege von Don Miguel Hidalgo y Costilla, das Landgut San Diego Corralejo, wo er seine Kindheit verbrachte, ist heute eine beliebte Touristenattraktion. Die historische Brennerei beherbergt heute außerdem ein Museum für Wein und Flaschen.
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58093 Hagen
Deutschland
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Corralejo Anejo Tequila 38% 0.70

Mehr Informationen
MarkeCorralejo
AltersstufeAnejo
Alkoholgehalt38 % Vol.
Inhalt0,7 l
Typ100% Agave
Artikelnummer126125
36,84 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
52,63 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Corralejo Anejo ist ein gereifter Tequila, der zu 100% aus der Blauen Weber Agave hergestellt wird. Diese Agave muss für mindestens acht Jahre heranwachsen, um für die Herstellung von Tequila geeignet zu sein. Diese Reifezeit ist notwendig, um genügend Aromatik und Stärke, die letztendlich in Alkohol umgewandelt wird, zu entwickeln. Sobald die Agave reif ist, wird sie von den Jimadores geerntet und unverzüglich zu Brennerei gebracht. Dort werden die Agaven zunächst in traditionellen Steinöfen -gebacken-. In diesem Prozess wird die Stärke der Agave in Zucker gewandelt, der letztendlich von der Hefe in Alkohol umgewandelt wird.

Sobald die Agaven fertig -gebacken- sind werden sie gemahlen und gepresst, um Ihren Saft zu gewinnen. Dieser wird dann mit Hefe versetzt und vergoren. Anschließend erfolgt einer der wichtigsten Schritte, die Destillation. Diese wird zweifach und in kleinen Kupferbrennblasen durchgeführt bis der -Tequila-Rohbrand- eine Stärke von ca. 70% erreicht hat. Anschließend wird dieser mit Wasser heruntergesetzt und der Tequila kommt zum Reifen in ausgesuchte Fässer aus amerikanischer Eiche. In diesen Fässern entwickelt sich der Tequila sensorisch weiter und nimmt eine hellgoldene Farbe an.

Corralejo Anejo ist ein überaus harmonischer Tequila. Seine Aromatik ist geprägt von kraftvoller Agavenaromatik, die wiederum mit leichten Gewürz- und Vanille-Noten unterlegt ist. Am Gaumen zeigt sich ein kraftvoller Körper mit einer guten Struktur, die in einem anhaltenden Finale mündet. Der Anejo aus dem Hause Corralejo ist ein idealer Tequila für einen After Dinner Drink. Klassische Tequila-basierte Cocktails erhalten durch ihn eine besondere Note und einen einzigartigen Charakter.
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