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Corralejo

Die bereits im Jahr 1755 gegründete Hacienda de Corralejo ist eine der ersten kommerziellen Tequila-Brennereien und stellt noch heute ihre Tequila in einem traditionellen Verfahren und ausschließlich aus den blauen Weber-Agaven her. Das Ergebnis sind kraftvolle und pure Tequilas, die sich sowohl für den puren Genuss als auch für die Verwendung in Cocktails und Longdrinks eignen. Dabei bedient die mehrfach ausgezeichnete Marke Corralejo die Qualitäten: Blanco, Reposado und Añejo. Für die herausragende Qualität bürgt der Brennmeister persönlich, deshalb sind alle Flaschen individuell nummeriert.

Die Hacienda de Corralejo liegt im Hochland des Bundesstaates Guanajuato und gehört zur Stadt Pénjamo. Corralejo ist die Geburtsstätte von Miguel Hidalgo Hidalgo y Costilla, einem Nationalhelden und Revolutionär, der wesentlich zur Unabhängigkeit Mexikos beitrug. Der Nationalfeiertag am 16. September erinnert beispielsweise an den Tag, an dem Hidalgo y Costilla zum Widerstand gegen die spanischen Kolonialherren aufrief. Die Wiege von Don Miguel Hidalgo y Costilla, das Landgut San Diego Corralejo, wo er seine Kindheit verbrachte, ist heute eine beliebte Touristenattraktion. Die historische Brennerei beherbergt heute außerdem ein Museum für Wein und Flaschen.
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Deutschland
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Corralejo Reposado Tequila 38% 0.70

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MarkeCorralejo
AltersstufeReposado
Alkoholgehalt38 % Vol.
Inhalt0,7 l
Typ100% Agave
Artikelnummer126123
28,26 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
40,37 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Corralejo Reposado ist ein hochwertiger, gereifter Tequila, der ausschließlich aus der blauen Agave hergestellt wird. Diese muss, bevor sie geerntet werden kann, zunächst für acht Jahre heranwachsen. Erst dann hat sie genügend Kraft und Aroma entwickelt, um für die Herstellung von Tequila geeignet zu sein.

Nach der Ernte, die traditionell von den sogenannten Jimadores ausgeführt wird, werden die Agaven zunächst in traditionellen Steinöfen -gebacken-. Diese Produktionsstufe ist notwendig, um die Stärke der Agaven in vergärbaren Zucker zu verwandeln. Die Steinöfen verleihen dem fertigen Tequila darüber hinaus noch eine besondere Note. Sobald der Backprozess abgeschlossen ist, werden die Agaven gemahlen und gepresst, um den aromatischen Saft zu gewinnen. Dieser wird dann vergoren und anschließend zweifach destilliert.

Anschließend erfolgt der Reifungsprozess. Für den Corralejo Reposado Tequila wird auf drei verschiedene Fasstypen aus französischer, amerikanischer und Weißeiche zurückgegriffen. Diese Komposition verleiht dem Tequila eine besondere Komplexität. Der frische Agavencharakter kommt sowohl in der Nase als auch am Gaumen überaus schön zur Geltung. Untermalt wird das ganze durch die leichte Würze und an Vanille erinnernde Süße der Fässer. Der Körper ist jugendlich und kraftvoll zugleich, was Corralejo Reposado zu einem exzellenten Digestif und Mix-Tequila gleichermaßen macht.
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