Coquerel Pomme d'Eve Calvados 40% 0.70

Mit dem Coquerel Pomme d'Eve Calvados zeigt sich Frankreich mal wieder von seiner fruchtigen Seite. Wobei dieser Calvados aus dem Hause Coquerel nicht nur geschmacklich zu überzeugen weiß; mit dem Apfel, quasi dem Ursprung des Calvados, in der Flasche ist dieses Eau-de-vie zeitgleich ein echter Hingucker.
Der "neue" Coquerel Pomme d'Eve Calvados erfreut sich darüber hinaus eines kleinen Updates, zumindest was die Gestaltung der Flasche und des Etiketts betrifft. Im Inneren ist das fruchtige Destillat natürlich nach wie vor ein authentischer Calvados. Und bis dieser seine Vollendung erreicht hat, geht eine ganze Menge Zeit ins Land. Als allererstes gilt es, zu warten, bis die fleißigen Bienen im Frühjahr die Apfel- und Birnenbäume bestäubt haben. Auf den Plantagen von Coquerel geschieht das allein durch die "freiwillige Rückkehr" der Bienenvölker Jahr für Jahr. Das sind aber nicht die einzigen tierischen Mitarbeiter, die dabei helfen, den Coquerel Pomme d'Eve Calvados zu erschaffen. Schafe und Ziegen halten während der Wachstumsphase das Gras kurz. Dann, endlich, zwischen Mitte September und Ende November ist es Zeit für die Ernte.
Die Äpfel werden zu Most gepresst und fermentieren nun über einen ziemlich langen Zeitraum hinweg: Der frische Cider hat eine Fermentationszeit von 30 bis 60 Tagen; der ältere Cider fermentiert bis zu acht Monate lang. Gebrannt wird in der Domaine du Coquerel auf kupfernen Column Stills, bevor der frisch destillierte Obstbrand für einige Jahre ins Limousin-Eichenfass geht. Bis zu fünf Jahre lagerten einige der Destillate, die sich im späteren Coquerel Pomme d'Eve Calvados wiederfinden. Und dieser betört den Gaumen mit einer harmonischen Mischung aus Süße und Säure, mit Anklängen von Zimt und duftenden Apfeltaschen. Der Coquerel Pomme d'Eve Calvados ist besonders bei einer Trinktemperatur zwischen 15 °C und 18 °C ein herrlicher Purgenuss.