Cihuatán Solera 12 Reserva Especial 40% 0.70

Cihuatán Solera 12 Years ist die Fortsetzung des bereits sehr gelungene Vorgängerrums Cihuatán 8 Gran Reserva.
El Salvador ist eine kleine Region in Zentralamerika, die bisher noch nicht viele international bekannte Rummarke hervorgebracht hat, dennoch mit Leichtigkeit mit bekannten mittelamerikanischen Rumgiganten wie Centenario mithalten kann. Mit dem 8-Jährigen hat die Destillerie jedoch bereits einen kleinen Meilenstein gelegt, der durch den 12- Jährigen noch übertrumpft wird. Der Stil des Hauses, das sich bisher eher auf hochwertige Liköre konzentriert hat, ist tendenziell süßlich mit eingeflochtenen Vanillenoten und einer geschmacklichen Milde.
Cihuatán baut in diesem Premiumrum die hauseigene Charakteristik weiter aus. Feinste Melasse wird für den Rum herangezogen, der im Anschluss mindestens 12 Jahre im Solera-System, bestehend aus ehemaligen Bourbon-Fässern, lagern durfte. Durch die Reifung erlangt der Rum einen eleganten und satten Bernsteinton, der auf eine gelungene Interaktion mit dem Holz schließen lässt. Im Bouquet finden sich bereits attraktive Noten von Vanille, Holz karamellisierten Orangenzesten sowie Mokka und süßen Fruchttönen. Im Mundraum eröffnet der Rum neben einer leckeren Süße auch nussige Seiten. Der Gaumen nimmt Pekannüssen sowie Mandeln wahr. Auch eine leichte Rauchnote sowie der Geschmack von Créme Brulée schwingt in der gelungenen Komposition mit. Zarte Aromen von Schokolade sowie karamellisierten Früchten machen diesem Premium Rum zu einem süßlichen Spektakel, das gern pur genossen werden will.
Den hochprämierten 12-jährigen Rum von Cihuatán, der bereits kurz nach seiner Lancierung auf diverse Auszeichnungen blicken kann, ziert ein schwarz-rotes Etikett, auf welchem die Maya Gottheit Tllaloc abgebildet ist. Diese verdeutlicht die Verbindung der Brennerei zur Tradition und Kultur des Landes.