Château du Levant Sauternes 0.75

Château Du Levant Sauternes et Barsac AOC ist ein herausragender edelsüßer Wein aus der Appellation Sauternes et Barsac Contrôlée bei Bordeaux, der besonders gerne als Dessertwein aber auch zu diversen Gerichten mit hellem Fleisch genossen wird.
Dabei handelt es sich um einen Jahrgangswein, der dadurch bedingt nur in limitierter Ausgabe erhältlich ist. Für Château Du Levant Sauternes et Barsac AOC entschied sich das Haus für die gelungene Kombination aus den Rebsorten Semillion (85%), Sauvignon (10%) und Muscadelle (5%). Damit bestätigt Château Du Levant, dass ein richtig guter Sauternes Dessertwein aus mindesten 80% Semillon Trauben bestehen muss, sodass sich in erster Linie vielfältige Aromen von hellen und exotischen Früchten, die von Aprikos bis Mango reichen, herausbilden können. Als ideale Verschnittpartner zu Semillon Traube, liefert die Sauvignon  weitere weichere Fruchtaromen. Auch die Wahl der Mudcadelle zeigt sich als gelungen, denn auch sie schenkt dem süßen Wein weitere Fruchtaromen mit einem dezenten Eindruck von Muskat.   
Ganz einem hervorragenden Dessertwein Sauternes angemessen, überzeugt Château Du Levant Sauternes et Barsac AOC mit einem intensiven und leuchtenden Honiggelb. Das Bouquet ist intensiv fruchtig und wird von dem Geruch nach exotischen und heimischen hellen Früchten bestimmt. Aprikose, Maracuja und Birne verbinden sich mit dem süßen Geruch von Honig. Im Mundraum zeigen sich eleganten bis spritzigen Fruchtnoten. Mango, Pfirsich und Grapefruit treffen wieder auf Honig und Früchtemarmelade. Die Viskosität ist geschmeidig.
Château Du Levant Sauternes et Barsac AOC wird gekühlt genossen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8-10° Celsius. So exotisch dieser Dessertwein schmeckt, so ausgefallen dürfen auch die Speisen sein, die er begleitet. Gerichte mit hellem Fleisch gebacken mit Früchten wie Aprikose oder Ananas machen sich hervorragend zu diesem süßen Sauternes Wein.