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Brokat

Brokat ist eine Marke für exquisiten, deutschen Weinbrand des Herstellers Felix Rauter aus der gediegenen Ruhrstadt Essen.
Die Herstellung von Weinbrand unterliegt seit dem Versailler Vertrag strengen Auflagen. Seit 1923 und der Einführung des Weingesetztes sind die Begriffsbezeichnung, die Herstellung und der Namen geschützt. Vorher wurde Deutscher Weinbrand unter der Bezeichnung „Cognac“ vertrieben.
Auch der Brokat des Unternehmens Rauter unterliegt diesen umfassenden Auflagen und wird nach diesen Standards produziert. Der Brokat wird aus einem Weindestillat hergestellt und besitzt einen Alkoholanteil von 36%, der Mindestgehalt, der von dem europäischen Weingesetz festgelegt wurde.
Nach dem Brennvorgang wird das Destillat zur Lagerung in Eichenfässer gegeben. Ganz nach den Vorschriften für Weinbrand stammt das Holz der Fässer von der Limousin-Eiche. Eine Sorte der europäischen Eiche, die in der französischen Region Limousin beheimatet ist. Durch ihre Beschaffenheit gibt das Eichenfass einen hohen Anteil von Aromen an das Destillat ab. Die Reifezeit des Brokats beträgt zwölf Monate, in denen der Weinbrand optimal ausgebaut wird und seinen vollmundigen Körper entwickelt
Der Hersteller Felix Rauter ist eines der traditionsreichste Unternehmen Deutschlands mit der Handelsregisternummer „7“ und hat seinen Firmensitz seit dem Gründungsjahr 1853 in Essen. Das Unternehmen führt ein Portfolio von über 1500 Produkten, darunter ein umfangreiches Sortiment an Eigenmarken für den deutschen Markt.
Felix Rauter GmbH & Co. KG
Brunnenstr. 15-23
45128 Essen
Deutschland
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MarkeBrokat
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt36 % Vol.
Inhalt0,2 l
Artikelnummer54076
2,57 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
12,85 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Brokat ist eine Marke aus dem Portfolio des Essener Spirituosenherstellers und -vertriebs Felix Reuter, das unteranderem auch ein umfangreiches Sortiment an regionalen Spezialitäten umfasst.
Der Brokat ist ein Brandwein, dessen Herstellungsverfahren auf den strikten Regelungen des europäischen Weingesetzten für Brandwein basiert. Weine, die einen hohen Säureanteil und geringen Alkoholgehalt aufweisen, eigenen sich besonders gut für die Herstellung des Brokats. Nach der Destillation wird das hochprozentige Destillat ganz nach den europäischen Vorschriften, in Eichenfässer gegeben, deren Holz aus Limousin stammt. Die Eichenfässer sind innen getoastet, um einen optimalen Austausch zwischen Destillat und Holz zu ermöglichen. Während der zwölfmonatigen Reifung erhält der Brokat dann seinen milden und vollmundigen Geschmack. Das Limousin-Eichenholz eignet sich deshalb hervorragend für den Reifeprozess von Weinbrand, weil es sehr großporig ist und die Interaktion zwischen Destillat und Holz besonders schnell stattfinden kann. Zudem verfügt es über einen geringen Teil an Bitterstoffen, dafür aber über intensive Aromastoffe, die den Brandwein über seinen Geschmack auch seine Farbe verleihen.
Der Brokat basiert zwar auf Wein muss aber im Gegensatz zu diesem nach dem Öffnen nicht atmen. Aufgrund der flüchtigen Alkoholmoleküle empfiehlt es sich, den Brokat direkt zu verarbeiten und pur zu genießen, damit keine Aromastoffe verloren gehen, die den Geschmack verfälschen könnten. Neben dem puren Genuss gibt es auch zahlreiche, tolle Dessert-Rezepte wie Apfelkuchen. Für diese wird nur eine geringe Menge Brokat benötigt, sodass sich für unregelmäßige Weinbrand-Genießer das kleine 0,2 Liter-Fläschchen besonders gut eignet.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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