Averna

Die Geschichte des weltbekannten Kräuterlikörs Averna aus Sizilien beginnt mit Salvatore Averna, einem Friedensrichter, der sich nachdrücklich für das Kloster Santo Spirito einsetzt. Als Dank für seine Dienste schenken ihm die Mönche im Jahr 1854 das geheime Rezept für einen außergewöhnlichen Kräuterlikör. Salvatore Averna stellt diese bittersüße Spezialität ab 1968 zunächst handwerklich und in kleinem Rahmen nach dem streng gehüteten Rezept mit ausgewählten mediterranen Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten her. Insgesamt zieht Averna für den Amaro Siciliano rund 60 verschiedene Zutaten heran. Noch heute kommen dabei ausschließlich beste natürliche Zutaten zum Einsatz und garantieren das ausdruckstarke Aroma und das weiche Mundgefühl von Averna.

Sein Sohn Francesco Averna fing später damit an, den delikaten Halbbitter in ganz Italien zu vertreiben und 1912 wurde das Unternehmen schließlich sogar Hoflieferant. Damit verbunden ist die Ehre, das königliche Wappen auf den Etiketten zu tragen. Das fein ausgewogene Zusammenspiel von süßen und bitteren Noten begeisterte offenbar auch den italienischen Hochadel.

Im Jahr 1978 war Averna zum ersten Mal der meistverkaufte Kräuterlikör in Italien. Noch heute ist das gesamte Unternehmen aus Caltanissetta in Familienhand - und das nun schon in der vierten Generation. Der Amaro Siciliano wird gerne pur genossen, häufig in Verbindung mit einem Eiswürfel und einer Zitruszeste. Beliebt ist Averna außerdem als Longdrink in Verbindung mit Tonic Water, Ginger Ale oder Blutorangensaft. Averna stellt darüber hinaus eine Vielzahl anderer Produkte her wie z. B. Grappa, Sambuca und Limoncello.
Fratelli Averna SpA
Via Xiboli 345
93100 Caltanissetta
Italien

Averna Amaro Don Salvatore 34% 0.70

Mehr Informationen
MarkeAverna
Alkoholgehalt34 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer13030
17,98 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
25,69 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Fakten

Sonderabfüllung von Averna

mit 34% Vol. Alk.

komplexer und feiner im Geschmack

Beschreibung

Averna Amara Don Salvatore ist ein aromatischer Kräuterlikör und eine Sonderedition des Hauses Fratelli Averna. Das familiengeführte Traditionsunternehmen aus Sizilien stellt bereits seit 1868 den beliebten Likör her. Das lange und erfolgreiche Bestehen soll mit dieser Sonderedition zelebriert werden.
Auch für den Don Salvatore wird - wie auch für den klassischen Averna - das Originalrezept aus dem Gründungsjahr 1868 verwendet. Dieses wurde Don Salvatore zuvor von Benediktinermönchen als Dank für seine Dienste übergeben und beinhaltet eine Auswahl von 60 verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Im Unterschied zum klassischen Averna Amaro Siciliano lagerte diese Abfüllung ganze 21 Monate in Eichenfässern und besitzt daher auch einen etwas stärkeren Alkoholgehalt von 34%.
In der Nase klingt bereits ein feines Aroma aus süßen und würzigen Noten an. So mischen sich Karamell und Vanille mit einer Palette an Kräutern und Wurzeln. Auch am Gaumen findet sich zunächst die charakteristische Süße wieder, nach einiger Zeit zeigt sich der Likör jedoch deutlich facettenreicher. Dazu tragen vor allem frische Zitrone, würziger Rosmarin sowie elegantes Süßholz bei. Im langen Abgang ist nochmals die cremige Süße des Karamells wahrzunehmen, zu dem sich nussige Noten gesellen.
Idealerweise wird der Averna Amaro Don Salvatore pur und auf Zimmertemperatur genossen. Auf diese Weise kann er am besten seine Aromatik entfalten. Als Digestif nach einem kräftigen Essen ist er immer eine gute Wahl.
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