Andrea Da Ponte d'Uva 38% 0.70

Andrea da Ponte Uve Bianche di Malvasia e Chardonnay ist ein feiner Traubenbrand aus Italien, der aus den zwei, im Namen erwähnten, Rebsorten hergestellt wird. Im Unterschied zum Grappa wird ein Uva nicht aus dem Trester, sondern aus der ganzen Traube gewonnen, was sich maßgeblich auf die Aromatik des fertigen Destillats auswirkt. Die Trauben werden unmittelbar nach Eintreffen in der Brennerei eingemaischt, vergoren und anschließend destilliert. Das Destillationsverfahren erfolgt in einer Pot Still im Bain Marie Verfahren. Dies bedeutet, dass die Erhitzung durch ein Wasserbad erfolgt, was eine besonders genaue Temperatursteuerung ermöglicht. Das fertige Destillat wird mit einem Alkoholgehalt von 38% Vol. auf die Flasche gefüllt.

Der Uve Bianche von Andrea da Ponte überzeugt im Glas durch seine kristallklare Optik. Das Bouquet ist überaus fruchtbetont. Die kraftvolle Aromatik der Malvasia Traube sowie die stählerne Eleganz des Chardonnay sorgen für ein fruchtbetontes und frisches Bouquet. Noten von Aprikosen, Birnen, Äpfeln, Melonen und auch Blüten verleihen dem Uva einen unvergleichlichen Duft. Am Gaumen zeigt sich eine feine Textur. Die bereits aus der Nase zu erwartende Frische verleiht dem Uve Bianche auch am Gaumen eine harmonische Eleganz. Das Finale ist fruchtig und anhaltend.

Geniessen Sie den Andrea da Ponte am besten bei einer Temperatur von 9-11°C. In einem Nosingglas serviert ist er so ein wundervoller Digestif. Die wunderschöne Fruchtnote macht ihn auch zu einer tollen Zutat für Cocktails und Longdrinks.