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Andrea Da Ponte d'Uva 38% 0.70

Andrea da Ponte Uve Bianche di Malvasia e Chardonnay ist ein feiner Traubenbrand aus Italien, der aus den zwei, im Namen erwähnten, Rebsorten hergestellt wird. Im Unterschied zum Grappa wird ein Uva nicht aus dem Trester, sondern aus der ganzen Traube gewonnen, was sich maßgeblich auf die Aromatik des fertigen Destillats auswirkt. Die Trauben werden unmittelbar nach Eintreffen in der Brennerei eingemaischt, vergoren und anschließend destilliert. Das Destillationsverfahren erfolgt in einer Pot Still im Bain Marie Verfahren. Dies bedeutet, dass die Erhitzung durch ein Wasserbad erfolgt, was eine besonders genaue Temperatursteuerung ermöglicht. Das fertige Destillat wird mit einem Alkoholgehalt von 38% Vol. auf die Flasche gefüllt.

Der Uve Bianche von Andrea da Ponte überzeugt im Glas durch seine kristallklare Optik. Das Bouquet ist überaus fruchtbetont. Die kraftvolle Aromatik der Malvasia Traube sowie die stählerne Eleganz des Chardonnay sorgen für ein fruchtbetontes und frisches Bouquet. Noten von Aprikosen, Birnen, Äpfeln, Melonen und auch Blüten verleihen dem Uva einen unvergleichlichen Duft. Am Gaumen zeigt sich eine feine Textur. Die bereits aus der Nase zu erwartende Frische verleiht dem Uve Bianche auch am Gaumen eine harmonische Eleganz. Das Finale ist fruchtig und anhaltend.

Geniessen Sie den Andrea da Ponte am besten bei einer Temperatur von 9-11°C. In einem Nosingglas serviert ist er so ein wundervoller Digestif. Die wunderschöne Fruchtnote macht ihn auch zu einer tollen Zutat für Cocktails und Longdrinks.

Menge:
0,70Liter
Verfügbarkeit:

Verfügbarkeit: Verfügbar

Lieferzeit:

2-3 Tage

Art.-Nr.:
20019
Alkoholgehalt:
38,00% Vol.

Unser Preis: 28,69 €

Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
entspricht 40,99 € pro 1 Liter (l)
Infos über den Hersteller

Die italienische Brennerei Andrea da Ponte wurde im Jahr 1892 von den Brüdern Andrea und Matteo da Ponte in Conegliano gegründet, sodass der Familienbetrieb mittlerweile auf eine über 120-jährige Tradition zurückblickt. Als Brennmeister leistete zunächst Andrea da Ponte wichtige Aufbauarbeit. Die beiden Pioniere entwickelten für die Herstellung sogar ein spezielles Brennverfahren, die -Metodo da Ponte-, das die Fruchtigkeit und Finesse der Destillate auf wunderbare Weise konserviert. Nach der Perfektion der Brennmethode veröffentlich Mateo ein wegweisendes Standardwerk der Destillationskunst, das -Manuale della distillazione-, welches viele Auflagen erfuhr. Darin werden u. a. die eigens von den Brüdern Da Ponte entwickelten Brennkolben genau beschrieben.

Seit jeher hat sich das Unternehmen höchster Qualität und Innovation verschrieben. So stellte Pier Liberale Fabris, der Enkel des Firmengründers, in den 1960er-Jahren einen rebsortenreinen Grappa aus dem Trester der Trauben der Rebsorte Prosecco her, für welche die Weinberge von Conegliano in der Weibauregion Venetien berühmt sind. In den 1980er-Jahren siedelte das Unternehmen dann in eine hochmoderne Anlage in Corbanese di Tarzo um. Dies war ein wichtiger Meilenstein für Andrea da Ponte. Denn die Qualität der Destillate konnte durch die neuen Brennkolbenanlagen noch weiter erhöht werden. Beispielsweise wurde die Produktion um Vakuummethoden modernisiert.

Auch am neuen Standort arbeitet Da Ponte eng mit den Winzern der Region zusammen. Diese sammeln den Trester unmittelbar nach dem Keltern in temperaturkontrollierten Stahlbehältern, um eine außergewöhnliche Frische zu garantieren. Traditionelle Erfahrungswerte, handwerkliches Können und die Leidenschaft für Experimente zeichnen Andrea da Ponte bis heute aus. Der beliebteste Grappa von Andrea da Ponte ist der Vecchia Grappa di Prosecco, der ausschließlich aus Trestern der Trauben der Rebsorte Prosecco gewonnen wird, die heute auch als Glera bekannt ist. Abgerundet wird dieser Grappa durch eine Veredelung in Holzfässern aus französischer Limousin-Eiche.

Zutaten/Infos
Bezeichnung  
Alkohol % Vol. 38

Diese Angaben gelten pro 100 ml bzw. g.

* Allergen

Lebensmittelunternehmer: Distilleria Andrea Da Ponte SpA Via Primo Maggio 1, 31020 Corbanese di Tarzo, Italien

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