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Allesverloren Cabernet Sauvignon 0.75

Allesverloren Cabernet Sauvignon ist ein südafrikanischer Rotwein aus dem Riebeek Valley der Region Swartland. Das traditionsreiche Weingut Allesverloren, das bereits seit 1804 Wein erzeugt und somit das älteste Weingut Südafrikas ist, erzeugt Weine von herausragender Qualität. Für die Herstellung dieses Weins werden ausschließlich Trauben der Sorte Cabernet Sauvignon verwendet. Die Vergärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen von 25°C über fünf bis sieben Tage. Anschließend erfolgt eine malolaktische Gärung, bei der ein Säureabbau stattfindet, der den fertigen Wein runder und harmonischer machen soll. Hiernach wird der Wein in Holzfässer gelegt, um weiter zu reifen. Der Wein verbringt 18 Monate in sowohl neuen (30%), als auch alten Eichenfässern.

Der fertige Allesverloren Cabernet Sauvignon besitzt eine kraftvolle, rubinrote Farbe, die bereits die Fruchtigkeit des Weins andeutet. Das Bouquet  voll von Noten dunkler Früchte und Beeren. Zu nennen sind hier unter anderem Pflaumen, Brombeeren und Kirschen. Die Reifung im Holzfass hat dem Wein auch eine würzige Holznote verlihen, die im Hintergrund durchschimmert. Am Gaumen zeigt sich der volle Körper des Cabernet Sauvignon. Die Fruchtigkeit und kraftvolle Tanninstruktur ergänzen sich gegenseitig. Eine leichte Schokoladennote ist ebenso zu erkennen. Das Finale ist anhaltend und exzellent strukturiert.

Geniessen Sie den Allesverloren Cabernet Sauvignon am besten zu gegrilltem oder gebratenem dunklem Fleisch.

Menge:
0,75Liter
Verfügbarkeit:

Verfügbarkeit: Nicht verfügbar

Lieferzeit:

2-3 Tage

Art.-Nr.:
37015
Alkoholgehalt:
13,50% Vol.
Jahrgang:
2016

Unser Preis: 12,98 €

Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
entspricht 17,31 € pro 1 Liter (l)
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Infos über den Hersteller

Das Weingut Allesverloren ist eine der ältesten Farmen im südafrikanischen Swartland und wurde irgendwann zwischen den Jahren 1696 und 1704 von der wagemutigen Witwe Cloete gegründet. Der Standort im Riebeek Valley ist rund 90 Kilometer nord-östlich von Kapstadt und war zur Zeit seiner Gründung noch ein recht unwirtliches Fleckchen Erde. Der Weinanbau begann dort bereits im Jahr 1806, was Allesverloren zu einem der ältesten Weingüter Südafrikas macht. Der ungewöhnliche Name kommt übrigens daher, dass die Besitzer einst nach ihrer Rückkehr von einer Reise ins benachbarte Stellenbosch den kompletten Hof durch ein verheerendes Feuer niedergebrannt vorfanden. Der Name erinnert an diesen schmerzlichen Verlust und zeugt zugleich von einem ungebrochenen Optimismus und einer großen Leidenschaft für die Landwirtschaft.

Seit dem Jahr 1872 ist das Weingut schon im Besitz der Familie Malan. Zu jener Zeit wurde auf den umliegenden Flächen noch überwiegend Weizen angebaut. Als Daniël Francois Malan die prächtigen Weinberge zum ersten Mal sah, packte ihn das Verlangen, sein Glück im Weinbau zu suchen. Zunächst erzeugte er überaus erfolgreich süße fortifizierte Weine im Stil von Portwein. Nach und nach erweiterte die Familie Malan die Farm zu einer Gesamtrebfläche von 227 Hektar, von denen aktuell rund 160 als Weinberge genutzt werden. Danie Malan hat die Leitung des Weinguts im Jahr 2003 von seinem Vater übernommen und bewirtschaftet Allesverloren mittlerweile in der sechsten Generation. Heute ist Allesverloren weltweit für seine großzügigen und kraftvollen Rotweine von herausragender Qualität bekannt. Die Trauben werden auf einer Höhe von 170 Metern bis 350 Metern über dem Meeresspiegel an den Ausläufern des Kasteelbergs angebaut.

Das Klima ist im Winter vergleichsweise kalt und niederschlagsreich, während die Sommer hingegen heißt und trocken auftreten. Ein frischer Westwind sorgt ebenso für Abkühlung wie der Schatten der Berge. Die Böden setzten sich aus Schiefer und verwittertem Sandstein zusammen, in den sich die Wurzeln der Reben metertief eingraben. Unter diesen Voraussetzungen reifen die Trauben wunderbar aus, weisen einen hohen Zuckergehalt auf und bringen insgesamt kernige Weine hervor. Optisch leuchten die ausdrucksstarken Rotweine in tiefdunklen Tönen und verströmend dabei intensive Fruchtaromen.

Zutaten/Infos
Bezeichnung  
Alkohol % Vol. 13,5
Sulfit *

Diese Angaben gelten pro 100 ml bzw. g.

* Allergen

Lebensmittelunternehmer: Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co. KG, Buschstr. 20, 53340 Meckenheim, Deutschland

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