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Vizcaya

Vizcaya ist eine Rummarke aus der Dominikanischen Republik, die nach traditionellen handwerklichen Methoden hergestellt wird, wie sie bereits im 19. Jahrhundert auf Kuba angewandt wurden. Aufgrund seines Klimas ist der karibische Raum wie kein anderer für den Anbau von bestem Zuckerrohr geeignet. Die Herstellung von Rum hat daher in der Karibik sowie in Mittel- und Südamerika lange Tradition. In der Dominikanischen Republik zählen Zucker und Rum bis heute zu den wichtigsten Zweigen der landwirtschaftlichen Produktion.
Der Name Vizcaya mag zunächst in die Irre führen, denn der Ursprung des Rums liegt nicht in der Autonomen Region Baskenland; dort trägt eine Provinz ebenfalls den Namen Vizcaya bzw. Bizkaia. Allerdings errichtete Christopher Kolumbus auf der Insel Hispaniola, auf der sich die heutige Dominikanische Republik befindet, die erste spanische Kolonie in Amerika.
Vizcaya Rum wird nur aus feinstem Zuckerrohr hergestellt, das auf der Höhe seiner Reife sorgfältig geerntet wird. Nachdem der daraus gewonnene Saft fermentiert und destilliert wurde, findet seine lange Reifung in ausgewählten Eichenfässern statt, in denen zuvor Bourbon lagerte, wodurch der Rum eine einzigartige Geschmacksnote erhält.
Vizcaya ist ein ausgezeichneter Rum, der seit 2007 bereits diverse Auszeichnungen gewinnen konnte. So wurde er 2010 und 2011 in Folge mit der Goldmedaille bei der renommierten San Francisco World Spirits Competition prämiert.
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Vizcaya Cask No. 12 Dark 40% 0.70

Braun
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MarkeVizcaya
HauptzutatZuckerrohrsaft
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandDominikanische Republik
Artikelnummer17860
20,94 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
29,91 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Vizcaya Cask No. 12 Dark ist ein ausgefallener Rum aus der Dominikanischen Republik. Für seine Herstellung wird, anders als sonst in der Dominikanischen Republik üblich, Zuckerrohr anstatt Melasse verwendet. Dieses wird schonend gepresst und anschließend vergoren. Nach der Destillation reift der Rum dann für ungefähr sechs Jahre in Eichenfässern heran. Durch diese, für karibische Verhältnisse, lange Reifezeit entwickelt sich der Rum weiter und entwickelt ein einzigartiges Geschmacksprofil.

Im Glas schimmert der Vizcaya Cask No. 12 in einer goldenen Farbe. Sein Bouquet ist von angenehmer Komplexität. In der Nase sind Anklänge von Vanille und getrockneten Früchten zu erkennen. Im Hintergrund schimmern Noten von Kakao und Ahornsirup hindurch. Nimmt man den ersten Schluck so erkennt man unmittelbar die volle Qualität dieses Rums. Sanft und geschmeidig legt er sich um die Zunge. Der Körper ist mittelkräftig und von Aromen von getrockneten Früchten geprägt. Das Finale ist von ansprechender Länge und sehr harmonisch.
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