Vin de Constance 0.50

Der Vin de Constance vom Weingut Klein Constantia zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Dessertweinen der Welt. Seine Wurzeln reichen zurück bis ins 18. Jahrhundert, als die Süßweine aus Constantia an europäischen Höfen geschätzt und von Persönlichkeiten wie Napoleon oder Jane Austen erwähnt wurden. Heute wird er nach denselben Prinzipien neu interpretiert und gilt erneut als Aushängeschild südafrikanischer Weinkultur.

Die Basis für diesen Wein bildet zu 100 % die Rebsorte Muscat de Frontignan. Die Trauben verbleiben lange am Rebstock, wo sie langsam eintrocknen und eine natürliche Konzentration an Zucker und Aromen entwickeln. In mehreren Durchgängen werden die Beeren von Hand gelesen, um nur optimal gereifte Früchte zu verarbeiten. Nach schonender Pressung beginnt die Vergärung in Eichenholzfässern. Sie stoppt auf natürliche Weise, sodass der Wein seinen hohen, natürlichen Restzuckergehalt behält. Auf diese Weise entsteht ein edelsüßer Wein ohne Anreicherung oder Aufspritung.

Im Glas zeigt Vin de Constance eine leuchtend goldene Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Aprikosen, kandierter Orange, Honig und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er reichhaltig und seidig, mit einer harmonischen Verbindung von Süße und lebendiger Säure. Getrocknete Früchte, Zitrus und subtile Holznuancen prägen das komplexe Geschmacksbild. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang und vielschichtig.

Der Ausbau erfolgt über mehrere Jahre in einer Kombination aus kleinen 500-Liter-Eichenfässern und großen Fudern. Diese sorgfältige Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe. Dank des hohen Zucker- und Säuregehalts besitzt Vin de Constance ein enormes Lagerpotenzial und kann über Jahrzehnte reifen. Für den sofortigen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 12 °C, bei der sich die Balance zwischen Süße, Frische und aromatischer Vielfalt ideal entfaltet.