Tonka

Tonka ist ein vergleichsweise junges Unternehmen aus Hamburg. Der Name verweist direkt auf die Zutat, die Tonka-Gin zu etwas ganz Besonderem macht: Die Tonkabohne. Diese Samen des Tonkabohnenbaums ähneln optisch ein wenig schwarzen Rosinen. Weil die Tonkabohne geschmacklich an Vanille erinnert, fungiert sie oft als Vanille-Ersatz ist verschiedenen Speisen und Getränken. Der Baum ist in Mittelamerika und dem nördlichen Südamerika beheimatet. In Frankreich wird die Tonkabohne in der Küche, vor allem in Desserts und Eintöpfen, und in Parfüms verwendet. Der Hamburger Gin-Hersteller entschied sich nach einer Spanien-Reise jedoch, sie in der Gin-Herstellung einzusetzen. In Spanien finden die Samen nämlich nicht nur in der Küche, sondern auch in der Barszene Verwendung. Nachdem er fast zwei Jahre lang an dem perfekten Rezept tüftelte, brachte er 2014 in Zusammenarbeit mit einigen Barkeeper und einer Brennerei seine erste Flasche heraus. Bei der Herstellung, Abfüllung und Etikettierung erfolgt jeder Schritt, vom ersten bis zum letzten, in Handarbeit. Zum Beweis findet sich auf jeder einzelnen Flasche eine handschriftliche Angabe über Produktionsnummer, Flaschennummer und Monat/Jahr der Herstellung. Diese findet in einer kleinen Brennerei nahe Hamburg statt.

Wie viele andere Unternehmen zollt auch Tonka der Vergangenheit Tribut. Das Flaschendesign soll an die Prohibition der Vereinigten Staaten (1919-1933) erinnern. Die eckige Flaschenform war damals besonders beliebt, weil man so größere Menschen auf engstem Raum lagern konnte und sie sich besser zum Verstecken eignete - ein Vorteil für den Schmuggel. Von gestern ist das Unternehmen aus Hamburg aber nicht. So werden nicht nur verschiedene Sorten Gin hergestellt, Tonka bietet außerdem zahlreiche Cocktailrezepte von renommierten Barkeepern und Bars.

Produkte