Sonoma County

Sonoma County ist eine kalifornische Whiskey-Marke, die 2010 im Herzen von Sonoma County in Kalifornien gegründet wurde. Obwohl diese Region vor allem als Weinbaugebiet bekannt ist, hat sich die Brennerei von Sonoma County hier etabliert und gehört mittlerweile zu einer der bedeutendsten Destillerien des Golden State. Sonoma County, 1850 gegründet, gehört zu den ältesten Counties in Kalifornien und bietet Touristen ein einmaliges Strand-und Surferlebnis am 17 Meilen langen Sonoma Coast State Beach.
Der ganze Prozess der Herstellung, von der Auswahl des Getreides bis hin zur fertigen Spirituose, findet unter dem Motto „Grain to Glass“ vor Ort statt. Dazu gehören die verschiedenen typischen Prozesse, die zur Produktion der verschiedenen Whiskeys beitragen: das Maischen und die Vergärung des Getreides, gefolgt von der Destillation in der kupfernen Brennblase, der sogenannten Pot Still. Besonderheit der Sonoma County Whiskeys: es kommen sogenannten Alembics zum Einsatz, die mit direktem Feuer betrieben werden. Anschließend folgt das Heranreifen, traditionstreu im Eichenfass. Auch das Abfüllen der Flaschen sowie die Etikettierung finden im malerischen Sonoma County statt. Mit seinen altbewährten Techniken reiht sich diese Whiskey-Marke in die traditionelle Herstellung ein. Whiskey-Liebhaber können diesen Prozess bei einer geführten Tour durch die Brennerei im Herzen Kaliforniens hautnah miterleben. Ein besonderes Highlight bietet das Finale der Brennereiführung: das Tasting von drei der vier Spirituosen, die in Sonoma County hergestellt werden.

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