Sild Triple Cask Bavarian Single Malt 44% 0.70

Er ist maritim, zugleich alpin und ein Stück weit Spanier und Franzose. Wie passt das zusammen? Ganz einfach: mit dem Innovationsgeist der Lantenhammer Destillerie. Wobei man hier schon immer seiner Zeit etwas voraus schien, denn bereits 1999 brachten die Verantwortlichen in der Edelbrennerei ihren ersten Whisky auf den Markt.

Mit dem Sild Bavarian Single Malt Whisky Triple Cask aber ist es eine etwas andere Geschichte. Pate des Sild Whiskys sind Alexander Sievers und Anton Stetter. Stetter war acht Jahre lang Geschäftsführer bei Lantenhammer; Alex Sievers hat sozusagen den Samen für den Sild Whisky gelegt. Und zwar im hohen Norden Deutschlands: auf der Insel Sylt. Sylt ist nach wie vor eine Basis des Sild Whiskys, seit 2022 aber gehen die Nordlichter und die Alpenländer gemeinsame Wege. Einer dieser Meilenstein der Zusammenarbeit ist der Sild Bavarian Single Malt Whisky Triple Cask. Ein waschechter Bayer, mit dem Herzschlag eines Insulaners, wenn man es so möchte.

Bio Gerste aus Bayern ist Ausgangsstoff für den deutschen Whisky. Aus der Bannwaldquelle stammt das Wasser für die Produktion, die in der modernen Erlebnisbrennerei bei Lantenhammer stattfindet. Hier lagert der New Make Spirit auch; und zwar in drei verschiedenen Fasstypen. Für den Sild Bavarian Single Malt Whisky Triple Cask kommen first fill Amonitillado-Fässer (ein trockener Sherry) sowie second fill Portwein-Fässer und Fässer aus dem Burgund zum Einsatz. In allen reift der bayerische Whisky fünf Jahre lang, ehe es an die Marriage und die Abfüllung vor Ort geht. Und in der Flasche wartet ein herrlicher Whisky in dunklem Bernsteinton, der es versteht, die Vorzüge der Fässer aromatisch zu vereinen. Leicht trocken begeistert dieser bayerische Dram mit Sherry-Noten und Trockenfrüchten, etwas Zartbitterschokolade und einer feinen Würze.