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Segura Viudas

Die Marke Segura Viudas wurde 1950 in der Nähe von Barcelona gegründet und zählt heute zu den großen Kellereien Spaniens. Die Weinberge liegen in der Weinbauregion Penedès westlich von Barcelona, wo der Weinbau seit Jahrhunderten erfolgreich betrieben wird. Einst befand sich das Kloster Sant Cugat an der Stelle der heutigen Wirtschaftsgebäude. Während der Reconquista im 11. Jahrhundert wurde das Kloster zunächst durch einen Wehrturm verstärkt, bevor ein Jahrhundert später die landwirtschaftliche Nutzung wieder den zukünftigen Kurs bestimmte. Die Entwicklungen von Jahrhunderten lassen sich mit einem genauen Blick auf die Heredad Segura Viudas nachzeichnen.

Die Reben für die hochwertigen Cavas des Hauses werden dort auf 700 bis 800 Metern Höhe angebaut, wobei Segura Viudas auf eine nachhaltige Bewirtschaftung und eine Vergrößerung der biologischen Vielfalt in den Weinbergen setzt. Sobald die Beeren ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie sorgfältig verlesen und zur Weiterverarbeitung in die Kellereien bei Sant Sadurní gebracht. In die Kreidefelsen dieses Ortes wurden zahlreiche stollenartige Keller gebaut, die je nach ihrer Größe über Schienenbahnen zugänglich sind.

Bei der Herstellung seiner Schaumweine setzt das Haus Segura Viudas auf die traditionelle Flaschengärung. Dabei werden die Cavas einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen, die das feine Mousseux erzeugt, das maßgeblich für die besondere Finesse und die hohe Qualität der Produkte verantwortlich ist. Die gleichen Herstellungsmethoden kommen traditionell in Frankreich bei der Erzeugung von Champagner zur Anwendung. International gehören die Produkte von Segura Viudas zu den meistausgezeichneten Cavas überhaupt.

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