Roe & Co.

Die junge irische Whiskeydestillerie Roe & Co wurde erst 2019 gegründet. Ihre erste Abfüllung erschien allerdings schon vorher. Sie wurde unter der Aufsicht der Brennmeisterin Caroline Martin produziert, die auf ein 30-jährige Berufserfahrung zurückblicken kann.
Roe & Co liegt im Herzen von Dublins Brauerei und Destillerie Viertel „Liberties D8“. Die Brennerei nutzt die alte Energiezentrale der Guinnessbrauerei, die extra für sie umgebaut und restauriert wurde. Ihr Name ist von George Roe abgeleitet, einem alten und ehrwürdigen Whiskeybrenner aus dem 19. Jahrhundert. Der Ire war eine der treibenden Kräfte im goldenen Whiskeyzeitalter der Insel. Seine Brennerei lag bis 1923 direkt neben Guinness und umfasste 17 Morgen Land. Von den alten Gebäuden steht heute nur noch der Turm der Windmühle und ein Birnenbaum, die als kleine Zeichnung auf den Etiketten der Flaschen auftauchen.
So verbindet die junge Brennerei neues und altes und haucht der Tradition fast 100 Jahre später wieder Leben ein. Aus den Erfahrungen der golden Whiskeyära schöpft sie ihre Kraft und kombiniert diese gekonnt mit den modernen Innovationen im Bereich der Destillation.

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