Ratu 8 Years Signature 35% 0.70

Ratu 8 Years Signature ist ein Rum-Likör der Marke Ratu. Ratu Dark Rum wird von der Rum Co. of Fiji hergestellt, die alle ihre Produkte in der South Pacific Rum Distillery in Lautoka, Fiji, destillieren. Die außergewöhnliche Bodenbeschaffenheit wirkt sich äußerst positiv auf die Qualität des Zuckerrohr aus. Die Pflanzen wachsen nämlich auf uralter Vulkanerde. Wie bei allen Ratu-Rumorten wird auch das für den Ratu 8 Years Signature verwendete das Zuckerrohr von Hand geerntet und geschnitten. Der Blend besteht aus besten Rumsorten, die im Column Still-Verfahren hergestellt wurden. Für den unverwechselbaren Geschmack ist auch die Reifung ausschlaggebend. Acht Jahre lang ruht der Rum-Likör von den Fiji-Inseln in ausgebrannten Eichenfässern, in denen zuvor Bourbon lagerte. Das tropische Fiji-Klima bewirkt zudem eine schnellere Reifung, Ratu 8 Years Signature st deshalb nicht mit Rumorten zu vergleichen, die auf dem europäischen Kontinent acht Jahre lang reiften. Ein besonderes Merkmal ist aber nicht nur die Reifung, sondern auch das einzigartige Verfahren zur Filtrierung. Dazu werden Kokosnussschalen verbrannt um darauf Aktivkohle zu gewinnen. Vor der Abfüllung wird der Rum auf diese Weise filtriert, um ihm sein unverwechselbares Profil zusätzlich zu schärfen.

Die Mühe belohnt dieser Rum-Likör mit einem zauberhaft schokoladigen Bouquet, in dem neben den Kakaonoten Vanille, Karamell und Kaffee das Ruder übernehmen. Auf der Zunge fällt zunächst das samtweiche Mundgefühl auf. Die Aromen aus der Nase breiten sich am Gaumen aus und vereinen sich mit einem Hauch Zitrone und delikaten Beiklängen von Orange. Gerade die Zitrusnoten sorgen für einen äußerst gelungenen Abgang.