PureV Vodka 37,5% 0.70

In der familiengeführten Bimmerle Private Distillery hat man sich seit der Firmengründung in den 1960er-Jahren einiges an Know-How zugelegt. So wissen die Verantwortlichen bestens über Obstbrände Bescheid, kennen sich aber mittlerweile auch sehr gut in Sachen Whisky, Rum und Likören aus.

Eines der jüngsten Projekte der Brennerei ist der Pure V Vodka. Die Zahl Fünf ist hier nicht zufällig gewählt; sie spielt gleich mehrfach während des Herstellungsprozesses eine Rolle. So wird der Neutralalkohol fünffach destilliert; und zwar auf der ebenfalls 2023 in Betrieb genommenen Rektifikationsanlage. Hierunter stelle man sich eine Art der Column Still vor, bei der durch mehrere Böden innerhalb der Kolonne auch mehrere Brennvorgänge durchgeführt werden können. Wobei die Anlage bei Bimmerle von stattlichem Ausmaß ist: Mit einer Höhe von 24 Metern entspricht dies ungefähr der Höhe eines zehnstöckigen Hauses (mit Flachdach).

Auch nach der Destillation spielt die Fünf wieder eine Rolle. Bei eisigen Temperaturen von minus 5 °C wird der Schwarzwälder Vodka kältefiltriert. Um ein authentisches Produkt von Bimmerle zu sein, fehlt dem Spirit jedoch noch die gewisse Heimatkomponente. Schließlich stehen die Macher bei Bimmerle voll und ganz hinter der Schwarzwälder Heimat. Jene Heimatliebe soll sich in den Destillaten widerspiegeln; entsprechend wird der Pure V Vodka mit Quellwasser aus dem Schwarzwald auf Trinkstärke gebracht. Diese liegt beim Pure V Vodka bei 37,5 Volumenprozenten. Am Gaumen zeigt sich der Pure V Vodka von seiner reinen und weichen Seite und ist sowohl für den Purgenuss als auch für Cocktails konzipiert. Klassiker wie der Cosmopolitan, eine Moscow Mule oder eine Bloody Mary lassen sich mit dem Wodka made by Bimmerle ebenso umsetzen wie ein einfacher Vodka-Lemon. Eine interessante Alternative zu den gekühlten Drinks sind wärmende Wintercocktails. Wie wäre es mit einem "Vodka Spiked Nutty Coffee"? Ein hohes Teeglas mit Heißwasser vorwärmen, das Wasser ausleeren und das Glas mit 4 cl Pure V Vodka, 2 cl Haselnuss-Likör und 1,5 cl Whisky-Sahne-Likör füllen. Anschließend mit frisch gebrühtem Kaffee auffüllen und mit Schlagsahne garnieren.