OP Anderson

O. P. Anderson ist eine schwedische Aquavitmarke aus Göteborg, die seit 1891 hergestellt wird und ursprünglich unter dem Namen "Gammal Fin 1ma Aquavit" bekannt wurde. Im Jahr 2016 erst feierte O. P. Anderson sein 125-jähriges Jubiläum. Olof Peter Anderson (1796-1876) war ein Händler und Chemiefabrikant, der Mitte des 19. Jahrhunderts zusammen mit seinem Sohn Carl August erfolgreich in die Herstellung von Spirituosen einstieg. Carl August Anderson taufte später den Aquavit des Familienunternehmens zu Ehren des Gründers auf den Namen seines verstorbenen Vaters. Anfangs produzierte ihn die Firma O. P. Anderson & Son in Göteborg für die Messe Göteborgsutställningen. O. P. Anderson ist der älteste schwedische Aquavit und auch der meistverkaufte. Aus der skandinavischen Gastronomie ist er schon längst nicht mehr wegzudenken. O. P. Anderson gehört zum Mittsommer ebenso wie zu weihnachtlichen Festtafeln.

Für die Aromatisierung werden unter anderem Kümmel, Anis und Fenchel verwendet, die typischen Gewürze für Akvavit. Die Reifung in Eichenfässern sorgt für die dunklere Farbe und einen insgesamt runden und milden Geschmack. O. P. Anderson harmoniert allgemein mit kräftigen Gerichten und insbesondere mit Fisch und Meeresfrüchten wie Hering, Krebsen, geräuchertem Lachs und Aal. Skål!

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