O Purist Tsipouro 42% 0.70

Tsipouro ist eine traditionelle, aber bislang noch relativ unbekannte Spezialität aus Griechenland. Doch zehn ambitionierte griechische Barkeeper haben sich vorgenommen, Tsipouro in der internationalen Barszene zu etablieren und zwar in Form von O/Purist. Dank der Expertise seiner Schöpfer eignet sich dieser Tsipouro ideal für Cocktails.

Bei O/Purist handelt es sich um eine modernisierte Variante des klassischen Tsipouro. Der Brand wird aus Traubentrestern von typisch griechischen Rebsorten gewonnen. Zunächst werden die Trester in einem besonders langsamen Destillationsprozess in Column Stills gebrannt. Anschließend darf das Destillat drei bis vier Monate in speziellen Tanks reifen. Danach folgt ein weiterer Destillationszyklus, während dem der O/Purist Tsipouro mit einer vielfältigen Mischung aus griechischen Früchten, Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird. Unter anderen verleihen wilde Birnen, Quitten, Orangen, Fenchel und Anis der Spirituose ihr Aroma.

Hinter dem kristallklaren Aussehen des griechischen Traubenbrandes verbirgt sich eine erstaunliche Palette von Aromen in einzigartiger Kombination. Die Nase nimmt einen delikaten, zitronigen Duft grüner Trauben mit subtilen Birnenaromen und Schwarzbrot wahr. Der Geschmack zeichnet sich durch eine moderate alkoholische Schärfe aus. Die Kopfnoten der Nase verweben sich mit den übrigen Kräutern und Früchten zu einem reichen, komplexen Geschmackserlebnis. Milde Honig- und Schokoladennoten runden das Finish ab. Insgesamt ist O/Purist ein gut ausbalancierter, weicher Tsipouro mit einer angenehmen Frische.